Cài đặt nơi không chính thức chỉ cần các món ăn và dụng cụ cơ bản.
Đặt bàn đúng cách cho bữa ăn, cho dù đó là bữa tối sáu món chính thức hay bữa tối bình thường với trẻ em, không chỉ thể hiện phong cách và sự duyên dáng của bạn, mà còn giúp mọi người biết đồ dùng nào thuộc về chúng. Mặc dù có một số điểm tương đồng giữa cài đặt địa điểm chính thức và thông thường, nhưng cũng có một số khác biệt rõ rệt. Cái nào bạn chọn phụ thuộc vào cách bạn phục vụ bữa ăn.
Sự khác biệt lớn
Sự khác biệt chính giữa cài đặt địa điểm chính thức và không chính thức là số lượng vật phẩm được đặt trên bàn. Một thiết lập bàn chính thức, được thiết kế cho một bữa ăn được phục vụ trong nhiều khóa học, bao gồm các dụng cụ cho mỗi khóa học, cộng với một đĩa riêng cho bánh mì và bơ. Một thiết lập bàn chính thức cũng có thể bao gồm nhiều ly cho rượu sâm banh, rượu vang và nước, cộng với một ly rượu vang sherry hoặc tráng miệng. Một thiết lập bàn thông thường, ngược lại, giả định rằng toàn bộ bữa ăn được phục vụ trên một đĩa với một bộ dụng cụ. Các thiết lập bao gồm một nĩa, dao và muỗng, và một ly cho thức uống được phục vụ trong bữa ăn.
Đĩa ăn tối
Một thiết lập bàn chính thức được sắp xếp sao cho thức ăn có thể được phục vụ trên các đĩa được sắp xếp trước trong khi một thiết lập bàn thông thường có thể chứa các đĩa được sắp xếp trước hoặc thức ăn phục vụ theo kiểu gia đình tại bàn, với mỗi thực khách sẽ tự đổ đầy đĩa của mình. Một thiết lập chính thức thường bao gồm một bộ sạc, hoặc một tấm trang trí làm cơ sở cho các món salad và súp. Máy chủ tháo bộ sạc trước khi mang khóa học chính. Ngược lại, trong một khung cảnh bình thường, đĩa ăn tối được đặt trên bàn trước bữa ăn, không có bộ sạc. Nếu món chính có nước sốt, bạn có thể đặt một đĩa salad riêng bên trái dĩa, nhưng nếu không thì salad được phục vụ trên đĩa ăn tối.
Tráng miệng
Một sự khác biệt khác giữa các thiết lập bàn chính thức và không chính thức là vị trí của dụng cụ tráng miệng và cốc cà phê. Trong một môi trường rất trang trọng, các dụng cụ cho món tráng miệng được mang đến bàn trong suốt khóa học tráng miệng, cùng với cốc cà phê và đĩa. Trong một thiết lập không chính thức, muỗng tráng miệng hoặc nĩa được đặt theo chiều ngang phía trên đĩa - tay cầm ngã ba mặt trái, tay cầm thìa mặt phải - hoặc bên cạnh đĩa ở phía thích hợp. Trong một khung cảnh không chính thức, bạn có thể đặt cốc cà phê và đĩa vào bên phải của dao và thìa hoặc mang cốc đến bàn vào cuối bữa ăn. Đối với những bữa ăn rất bình thường, hàng ngày ở nhà, hãy mang dụng cụ tráng miệng và cà phê đến bàn, sau bữa ăn, nếu bạn đang ăn tráng miệng.
Quy tắc thiết lập vị trí chung
Bất kể bạn đang đặt một bàn chính thức hay không chính thức, vị trí cơ bản của các món ăn và dụng cụ đều giống nhau. Các dĩa luôn đi bên trái của tấm; những con dao và thìa luôn ở bên phải. Sắp xếp các dụng cụ theo thứ tự sử dụng từ bên ngoài vào. Đặt khăn ăn ở bên trái của ngã ba hoặc trên đỉnh của đĩa. Đồ thủy tinh đi bên phải của tấm phía trên con dao, và đĩa bánh mì ở bên trái phía trên khăn ăn. Lưỡi dao phải luôn hướng về phía đĩa.
