Chuối là gì?
Chuối tương tự như chuối thông thường về hình dạng và kết cấu, nhưng rộng hơn với hàm lượng đường thấp hơn. Không giống như chuối, được coi là một loại trái cây hoặc sa mạc, người dân ở các vùng Nam Mỹ, Châu Phi, miền nam Ấn Độ và đặc biệt là vùng Caribbean thường nướng hoặc chiên chuối và phục vụ như một loại thực phẩm chính. Hãy xem chuối, công dụng truyền thống của nó trong nấu ăn và một số món ăn bạn có thể làm với chuối.
Chuối là gì?
Chuối là thuộc chi Musa và loài paradisiaca. Họ chiếm một phần lớn trong chế độ ăn uống hàng ngày ở nhiều nơi trên thế giới. Bên cạnh một quả chuối, một cây chuối lớn hơn đáng kể. Mọi người thường không ăn chúng sống hoặc một mình, mà không chuẩn bị chúng theo một cách nào đó trước tiên, bởi vì chúng thiếu vị ngọt và kết cấu mượt mà của chuối.
Chưa chín: Một tinh bột đơn giản
Ở Caribbean, đặc biệt là Cuba và một phần của Nam Mỹ, chuối là một loại thực phẩm chính yếu giống như khoai tây ở Châu Âu và Hoa Kỳ. Chuối thường được luộc hoặc xào khi chưa chín, khi chúng có màu xanh. Vì chúng lớn hơn và chứa nhiều tinh bột và ít đường hơn chuối, chúng tạo ra một nguồn calo cơ bản hoàn hảo. Khi chiên hai lần như khoai tây chiên, chuối làm cho một món ăn nhẹ phong phú hơn khoai tây chiên, được gọi là "totones" ở Costa Rica, Columbia và các khu vực khác của Mỹ Latinh.
Fried: Món ăn phổ biến nhất
Để chiên chuối, bạn không cần các thành phần hoặc công cụ phức tạp. Gọt vỏ chuối xanh, chưa chín hoàn toàn và cắt chúng theo đường chéo. Tiếp theo, làm nóng mức canola hoặc dầu ăn khác trong chảo rán và khuấy các miếng chuối trên dầu nóng cho đến khi chúng có màu nâu và trở nên hơi giòn ở các cạnh. Thêm một chút muối hoặc đường, hoặc cả hai, nếu bạn muốn. Nhưng ngay cả khi không có gia vị, chuối chiên làm cho một món ăn nhẹ ngon miệng hoặc món ăn phụ.
Sử dụng khác cho nhà máy
Nhiều nền văn hóa sử dụng các bộ phận khác của cây chuối bên cạnh trái cây. Ở miền nam Ấn Độ người ta dùng lá làm đĩa trong các món ăn truyền thống. Người Peru cắt lá chuối và sử dụng chúng thay cho thân cây ngô để gói tamales. Ở các vùng của Châu Phi, người ta nấu và ăn cả thân cây mềm trung tâm và chồi non.
Tôi có thể lấy chuối ở đâu?
Bí quyết kêu gọi chuối sẽ không thành công nếu được làm bằng chuối thông thường. Tuy nhiên, bạn có thể không tìm thấy chuối tại các cửa hàng tạp hóa tiêu chuẩn. Nếu bạn muốn làm một công thức với chuối, hãy tìm chúng tại các cửa hàng chuyên về thực phẩm châu Phi, Carribbean hoặc đặc biệt là Tây Ban Nha. Ngoài ra, hầu hết các cửa hàng thực phẩm tự nhiên như Whole Food đều có chuối thô.
