Gà hầm được sử dụng tốt nhất trong các món ăn nấu chậm như hầm và súp.
Bộ phận gia cầm có thể bao gồm một mảng khó hiểu của chân, vú và cánh. Bạn cũng sẽ tìm thấy toàn bộ gà được dán nhãn là nồi chiên, gà thịt hoặc hầm. Trong khi nồi chiên và gà thịt được chế biến từ những con chim nhỏ hơn, gà hầm đến từ những con gà già, chẳng hạn như gà đẻ đã ngừng sản xuất trứng. Vì tuổi của chim, thịt gà hầm có thể rất khó trừ khi được nấu đúng cách.
Nấu ăn để nấu ăn
Nếu nướng hoặc chiên, thịt của một con gà hầm có thể trở nên dai và khô. Tuy nhiên, khi nấu chậm trong súp hoặc món hầm, độ dai của thịt gà bị phá vỡ, để lại thịt mềm và ngon ngọt. Để chuẩn bị một món súp, món hầm hoặc thịt gà và bánh bao với một con gà hầm, đặt gà với cà rốt thái lát và cần tây, hành tây xắt nhỏ và rau mùi tây trong một nồi lớn hoặc lò nướng Hà Lan. Thêm nước vừa đủ để phủ gà. Đun sôi chất lỏng, sau đó giảm nhiệt xuống thấp và cho phép mọi thứ nấu trong 2 giờ hoặc cho đến khi phần giữa của phần vú dày nhất không còn màu hồng.
