Trồng hành lá cho cuống lá có hương vị của chúng.
Hành lá phát triển từ cùng một hạt và củ như hành tây thông thường, nhưng được trồng gần nhau để chúng phát triển thân cây cao thay vì một bóng đèn lớn. Thân của hành lá có hương vị nhẹ hơn hành củ và chúng có thể được sử dụng tươi hoặc nấu trong nhiều món ăn. Thu hoạch đúng thời điểm đảm bảo thân cây đã phát triển và có hương vị tốt nhất.
Hạt giống và bộ
Trồng hành lá từ bộ hoặc hạt. Bộ là những củ hành tây nhỏ bắt đầu phát triển ngay khi chúng được trồng, vì vậy không cần phải chờ hạt nảy mầm. Bộ đạt đến giai đoạn thu hoạch nhanh hơn so với hành lá trồng bằng hạt. Cây hoặc hạt vào mùa thu ở vùng khí hậu ấm hơn trải qua mùa đông ôn hòa. Cây trồng vào mùa xuân ở những vùng lạnh hơn trải qua mùa đông lạnh giá. Hạt giống sẽ không đạt đến độ chín ở vùng khí hậu lạnh, trừ khi bạn bắt đầu chúng ở trong nhà vào cuối mùa đông, sau đó cấy chúng ra ngoài vào mùa xuân.
Thu hoạch mùa thu
Hành lá đã sẵn sàng cho thu hoạch một khi ngọn xanh cao từ 6 đến 8 inch và củ có đường kính từ một inch trở xuống. Cả hành tây mùa đông và mùa xuân đã sẵn sàng cho thu hoạch vào mùa thu, nhưng ở vùng khí hậu ôn hòa, bạn có thể tiếp tục trồng và thu hoạch trong suốt mùa đông. Ở những vùng lạnh hơn, tất cả hành tây phải được thu hoạch trước khi mặt đất đóng băng.
Thu hoạch sớm
Hành tây được trồng và hành tây gieo hạt có thể được thu hoạch sớm hơn vào mùa hè, mặc dù hành tây sẽ không lớn bằng những hành tây được phép đạt đến độ chín hoàn toàn. Khoảng cách các bộ hành cách xa nhau cho phép hình thành bóng đèn nhanh hơn. Thu hoạch những củ hành này sớm vào giữa mùa hè khi củ có đường kính khoảng 2 inch. Sử dụng cả bóng đèn và đầu xanh trong các món hầm và súp.
Phương pháp thu hoạch
Nới lỏng đất xung quanh gốc của củ hành xanh bằng một cái nĩa trong vườn cầm tay, sau đó nhấc hành tây ra khỏi giường. Bóc lớp lá bên ngoài trên cuống, thường bị đổi màu, để lộ lá bên trong màu xanh lá cây và củ nhỏ màu trắng. Cắt bỏ cả ngọn của cuống lá và rễ từ phía dưới trước khi sử dụng hành lá. Hành lá có thể được lưu trữ trong ba đến năm ngày trong tủ lạnh. Thu hoạch thân cây khi bạn cần, vì chúng có thời hạn sử dụng ngắn như vậy.
