Cân nhắc việc phục vụ phiên bản cập nhật này của bột ngô cổ điển với gà tây của bạn thay vì nhồi hoặc mặc quần áo truyền thống.
Cal / Phục vụ: 153 Năng suất: 8 Thành phần 1 muỗng canh. dầu thực vật 1 c. hành tây xắt nhỏ 2 tép tỏi 2 muỗng cà phê. lá húng tây tươi nhánh húng tây tươi cho trang trí 2 c. nấm cremini thái lát 2 c. nấm shiitake 2 c. nước dùng gà 1/2 muỗng cà phê. muối 1 c. bột ngô 1 c. sữa 4 quả trứng lớn Hướng dẫn- Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Phủ một đĩa souffle 2 quart bằng bình xịt dầu thực vật. Trong một cái chảo chống dính lớn, đun nóng dầu trên lửa vừa cao. Thêm hành tây, tỏi và húng tây băm nhỏ; xào cho đến khi mềm - 3 đến 5 phút. Cho hỗn hợp hành tây vào một cái bát và đặt sang một bên.
- Giảm nhiệt xuống thấp và thêm tất cả nấm vào xoong. Đậy nắp và nấu, thỉnh thoảng khuấy, cho đến khi chất lỏng bay hơi, khoảng 8 phút.
- Trong một nồi 3 quart, kết hợp nước dùng gà và muối. Đun sôi với lửa lớn. Dần dần thêm bột ngô, khuấy mạnh bằng máy đánh trứng; nấu, khuấy liên tục, 1 phút. Hủy bỏ từ nhiệt; khuấy trong hỗn hợp hành tây dành riêng, sữa và lòng đỏ trứng.
- Với máy trộn điện ở tốc độ cao, đánh lòng trắng trứng cho đến khi đỉnh cứng hình thành. Nhẹ nhàng gấp lòng trắng trứng vào hỗn hợp bột ngô. Đổ hỗn hợp vào món súp souffle đã chuẩn bị. Nướng bánh mì thìa cho đến khi nó phồng lên và đã đặt - 35 đến 40 phút. Trang trí với nhánh húng tây, nếu muốn. Phục vụ ngay lập tức.
