Nấm hoang dã rang, đỏ với tỏi, hẹ và cognac, bánh mì tỏi hàng đầu để làm món khai vị ngoạn mục, không thể cưỡng lại này.
Cal / Phục vụ: 260 Năng suất: 6 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 40 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Thành phần 3 lb nấm tươi trộn 3 oz. nấm khô 1/4 c. dầu ô liu 3 muỗng canh. hẹ thái nhỏ 6 tép tỏi 1/4 c. nước dùng gà ít natri 2 muỗng canh. cognac 2 muỗng canh. bơ 1 1/2 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen nghiền 2 nhánh hương thảo 2 nhánh húng tây 1/4 c. Rau mùi tây xắt nhỏ 1 1/4 oz. Hướng dẫn cạo Parmesan- Làm nóng lò đến 450 độ F.
- Lát nấm tươi dày 1/4 inch. Ngâm nấm khô trong bát nước nóng cho đến khi mềm - khoảng 10 phút. Rửa sạch và vắt khô.
- Đun nóng chảo 12 inch cho đến khi thật nóng. Thêm dầu ô liu và nấm tươi. Nấu, trong khi khuấy thường xuyên, trên lửa lớn cho đến khi nấm tiết ra chất lỏng của chúng - khoảng 10 phút. Thêm hẹ, tỏi, nấm bù nước. Nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi. Thêm nước dùng, cognac, bơ, muối, hạt tiêu và 2 nhánh mỗi nhánh hương thảo và húng tây. Chuyển chảo vào lò nướng và nướng, khuấy hai lần, trong 30 phút. Khuấy trong các loại thảo mộc còn lại.
- Ăn nóng với bánh mì tỏi với những lọn tóc Parmesan.
