Cal / Phục vụ: 200 Năng suất: 24 Thành phần 3 1/2 c. bột mì đa dụng 1 phong bì men tăng nhanh tức thì 1 muỗng cà phê. muối 2 muỗng canh. đường 3/4 c. sữa 1/4 c. bơ 1/2 c. nghiền bí đao nấu chín hoặc bí ngô nghiền nhuyễn 1 muỗng canh. lá xô thơm tươi băm nhỏ 1 quả trứng lớn
- Làm bột nhào : Trong một bộ xử lý thực phẩm được gắn một lưỡi kim loại, trộn bột, men, muối và đường cho đến khi kết hợp. Đổ sữa vào một cốc thủy tinh 2 ly và thêm bơ tan chảy và bí đao. Đánh trứng để trộn và với bộ xử lý đang chạy, thêm hỗn hợp sữa vào các thành phần khô. Xử lý cho đến khi hỗn hợp tạo thành một quả bóng mềm cưỡi lưỡi kiếm - khoảng 60 giây. Thêm một lượng nhỏ bột qua ống thức ăn nếu hỗn hợp dính vào hai bên của bát.
- Nhào bột : Xoay hỗn hợp ra một bề mặt bột nhẹ và nhào bằng tay 2 hoặc 3 lần, thêm lá xô thơm trong khi nhào. Tạo thành một quả bóng và đặt trong một bát lớn, bơ nhẹ. Che và đặt sang một bên để tăng lên ở một nơi ấm áp, không có bản nháp cho đến khi tăng gấp đôi số lượng - khoảng 45 phút. Đập bột xuống, lật bát và để nó nằm dưới bát trong 5 phút. Chia bột thành 24 phần bằng nhau.
- Nướng các cuộn : Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Nhẹ bơ 2 chảo nướng. Cuộn từng miếng bột dưới lòng bàn tay của bạn để tạo thành một chuỗi dài, mỏng khoảng 10 inch. Buộc từng cái vào một nút thắt và đặt chúng lỏng lẻo trên các tấm nướng. Che và đặt sang một bên để tăng - khoảng 15 phút. Đánh trứng với 1 muỗng nước và chải lên trên các cuộn. Nướng cho đến khi vàng nâu - 20 đến 30 phút. Ăn nóng với bơ.
