Trong món antipasto lấy cảm hứng từ mùa hè này, xen kẽ các lát zucchini, cà chua, hành tây và phô mai được sắp xếp trong một chiếc nhẫn tạo ra một vòng hoa đầy màu sắc. Để thuận tiện, các loại rau có thể được lắp ráp một ngày trước khi nướng.
Cal / Phục vụ: 193 Năng suất: 4 Thành phần dầu ô liu 2 zucchini vừa 1/2 muỗng cà phê. húng quế khô 1/4 muỗng cà phê. muối 5 quả cà chua mận vừa 1 củ hành đỏ nhỏ 4 oz. Hướng dẫn làm phô mai Asiago hoặc Gruyère- Lò nướng nhiệt đến 400 độ F; chải đáy của một đĩa nướng tròn 10 inch hoặc đĩa bánh bằng dầu ô liu. Trong bát cỡ trung bình, quăng zucchini với húng quế và muối.
- Để lắp ráp các loại rau trong một vòng, tạo ra các chồng nhỏ xen kẽ của zucchini, cà chua và hành tây; xếp chồng sang một bên, chặt, từ đầu đến cuối, trong một vòng xung quanh mép trong của món nướng. Chèn các lát phô mai ngẫu nhiên vào vòng rau. (Bất kỳ lát zucchini, cà chua hoặc phô mai còn lại có thể được chất đống ở giữa vòng, nếu muốn.)
- Chải rau với dầu ô liu và nướng 45 đến 50 phút hoặc cho đến khi zucchini rất mềm và chất lỏng thu thập dưới đáy của món nướng bay hơi. Làm mát ít nhất 20 phút trước khi phục vụ. Thưởng thức khi còn nóng hoặc ở nhiệt độ phòng.
