Như câu nói, "Được cảnh báo trước là được báo trước." Điều đó chắc chắn đúng khi nói đến thực phẩm chúng ta mua. Chúng ta càng biết nhiều, chúng ta càng có khả năng lựa chọn cách nuôi dưỡng lành mạnh nhất, an toàn nhất cho bản thân và gia đình. Đôi khi các hóa chất độc hại trong thực phẩm là sản phẩm phụ tình cờ. Những lần khác, chúng được cố ý thêm vào để kéo dài thời hạn sử dụng hoặc làm cho thực phẩm đẹp hơn hoặc hấp dẫn hơn. Dù bằng cách nào, tin tốt là có rất nhiều cách lành mạnh, giá cả phải chăng để thay thế chúng.
1 gạo
Bisphenol-A (BPA) là một hợp chất hóa học bắt chước hormone estrogen sinh sản. Nó có liên quan đến một loạt các vấn đề sức khỏe, bao gồm ung thư, tiểu đường Loại 2, bệnh tim và ADHD. Hóa chất này thường được truyền vào lớp lót bên trong của lon, nơi nó có thể ngấm vào thức ăn bên trong. Trên thực tế, một nghiên cứu của một liên minh các nhóm bảo vệ sức khỏe và môi trường cho thấy 100% lon đậu và thực phẩm cà chua được thử nghiệm tại các cửa hàng giảm giá "đô la" có chứa hóa chất.
Thay thế an toàn hơn: Ăn thực phẩm tươi bất cứ khi nào có thể. Mua thực phẩm đông lạnh hoặc đóng gói trong lọ thủy tinh. Làm cho bữa ăn từ đầu và đóng băng thức ăn thừa trong hộp đựng bằng thủy tinh hoặc thép không gỉ của bạn để giữ mức tiêu thụ thực phẩm đóng hộp ở mức tối thiểu. Thực phẩm chế biến là một tiết kiệm thời gian thực, nhưng lên kế hoạch trước và đưa các thành viên khác trong gia đình tham gia vào việc chuẩn bị thực phẩm sẽ giúp giảm nhu cầu mua thực phẩm đóng hộp.
5 cốc mì và súp ăn liền
Nếu phòng đựng thức ăn của bạn chứa thức ăn trong các thùng chứa giống như bọt, hãy cẩn thận. Các thùng chứa có thể được làm từ một hợp chất gọi là polystyrene, một hợp chất gốc dầu mỏ có chứa các chất độc styrene và benzen, nghi ngờ các chất gây ung thư và chất độc thần kinh có hại cho sức khỏe con người. Styrene thấm vào thức ăn khi tiếp xúc với nhiệt hoặc axit, vì vậy nên thêm nước sôi để nấu ramen hoặc súp ăn liền, cũng như nên pha hoặc phục vụ cà phê nóng, trà hoặc sô cô la trong cốc styrene.
Thay thế an toàn hơn: Mua mì ramen đóng gói và đun sôi chúng trong một số nước dùng rau hoặc thịt gà đã chuẩn bị. Đặt mì của riêng bạn trong một lọ Mason để mang đi làm hoặc đi học. Mang theo túi cà phê hoặc trà hòa tan trong cốc bằng thép không gỉ và lấy nước nóng khi bạn đến đích. Đừng mua mì ramen khi đang di chuyển từ máy bán hàng tự động.
6 Bao bì thực phẩm bằng nhựa
Bao bì thực phẩm bằng nhựa (cũng như rèm tắm) có thể được làm từ nhựa vinyl clorua, một trong những hóa chất đầu tiên được chỉ định là chất gây ung thư ở người bởi Chương trình Chất độc Quốc gia và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế. Vinyl clorua cũng có thể chứa phthalates, BPA và clo, khiến nó đặc biệt nguy hiểm khi sản xuất.
Thay thế an toàn hơn: Khi mua bất cứ thứ gì bằng nhựa, hãy tìm các chữ PVC hoặc số 3 bên trong hoặc bên cạnh biểu tượng tái chế mũi tên đuổi theo, sẽ cho biết vinyl clorua của nó. Mua thực phẩm tươi thay vì thực phẩm chế biến trên khay nhựa, và tự làm bữa ăn tại nhà mà bạn có thể phân chia trong các hộp đựng bằng thủy tinh, silicon hoặc thép không gỉ. Chọn rèm tắm bằng vải bông hoặc gai dầu mà bạn có thể giặt.
7 lò vi sóng bỏng ngô
PFOA là thứ trơn trượt làm cho chảo loại Teflon không dính. Đó cũng là dòng túi bỏng ngô vi sóng để hạt nhân có thể bật lên mà không dính vào túi và cháy. Ở nhiệt độ cao, giống như những gì được tìm thấy trong lò vi sóng, PFOAs có thể lan truyền trên bỏng ngô. Cuối cùng bạn cũng có thể hít phải chúng khi bạn mở túi ngô nổ và hơi nước thoát ra. PFOA có liên quan đến ung thư, bệnh gan, các vấn đề phát triển và bệnh tuyến giáp, báo cáo của Đại học Duke.
Thay thế an toàn hơn: Lựa chọn an toàn nhất là tự làm bỏng ngô. Nếu bạn không muốn đặt nó vào chảo trên bếp, hãy đặt một nửa hạt nhân vào túi giấy và cuộn nắp túi lại, sau đó cho vào lò vi sóng 2-3 phút, tắt lò vi sóng ngay khi popping dừng lại.
8 dư lượng thuốc trừ sâu trên thực phẩm
Trái cây và rau quả được trồng theo cách "lỗi thời" bằng cách xử lý bằng thuốc trừ sâu và thuốc diệt cỏ để kiểm soát bọ xít và cỏ dại thường giữ lại một số dư lượng độc hại. Nhóm công tác môi trường đã xếp hạng 48 loại trái cây và rau quả khác nhau tùy theo mức độ cư trú có thể được phát hiện trên mỗi loại. Táo, đào, dâu tây và nho chứa nhiều cặn nhất; Dứa, ngô ngọt và bơ ít nhất. Mặc dù nghiên cứu của EWG đã xem xét sản phẩm tươi, nhưng có khả năng sản phẩm khô cũng bị ô nhiễm. Ví dụ, Chương trình Dữ liệu Thuốc trừ sâu USDA đã tìm thấy 26 dư lượng thuốc trừ sâu khác nhau trên nho khô.
Thay thế an toàn hơn: Mua trái cây và rau quả được trồng hữu cơ, cả khô và tươi. Nếu bạn không thể tìm thấy sản phẩm sấy khô hữu cơ, bạn có thể mua tươi và khử nước trong lò hoặc máy khử nước. Trên một ngân sách hạn chế? Ưu tiên hữu cơ cho các loại thực phẩm bạn ăn nhiều nhất.
9 Dầu thực vật brôm, hoặc BVO
BVO là một hóa chất tổng hợp giúp các thành phần như nước cam trộn tốt hơn trong nước ngọt. Các hợp chất cũng làm cho màu sắc tự nhiên trong thực phẩm sáng hơn. Bạn có thể tìm thấy nó trong soda, đồ uống thể thao và nước có vị cam quýt. Hóa chất có thể làm tăng cholesterol; nó cũng có thể làm hỏng gan, tinh hoàn, thryroid, tim và thận. WebMD báo cáo rằng "với số lượng rất cao, say rượu trong một thời gian dài, BVO có thể tích tụ trong cơ thể và gây ra tác dụng độc hại."
Thay thế an toàn hơn: Đây là một cách dễ dàng: Cắt giảm số lượng soda hoặc đồ uống thể thao bạn tiêu thụ trong một ngày. Thay vào đó, hãy uống nước lọc hoặc nước lọc có hương vị bằng nước ép cam, chanh, chanh hoặc bưởi tươi của riêng bạn. Hoặc, mua đồ uống năng lượng tại các quán nước trái cây sẽ làm cho chúng chỉ với trái cây và rau quả tươi và nước lọc.
Diane MacEacéc là một tác giả bán chạy nhất và là người sáng lập của www.biggreenpurse.com, nơi bạn có thể tìm thấy các đánh giá sản phẩm hữu ích, mẹo tiết kiệm tiền thông minh và các đề xuất thiết thực cho cuộc sống và mua sắm xanh.
