Những chiếc bánh brownies quyến rũ này có một chút hương vị espresso và topping kem phô mai.
Năng suất: 16 phần Tổng thời gian: 1 giờ 0 phút Thành phần Brownies 3/4 c.(1 1/2 que) bơ không ướp muối, cắt thành miếng, cộng thêm cho chảo
8 oz.sô cô la đắng, xắt nhỏ
1 muỗng cà phê.chiết xuất vani tinh khiết
1 1/4 c.đường
1/2 c.bột ca cao không đường
1/2 muỗng cà phê.bột espresso hòa tan
1/4 muỗng cà phê.muối kosher
4trứng lớn
1 c.bột mì đa dụng, thìa và san bằng
Bánh phô mai đứng đầu 8 oz.(1 gói) kem phô mai, ở nhiệt độ phòng
1trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
2 muỗng canh.đường
1 muỗng cà phê.chiết xuất vani tinh khiết
Hướng- Đặt một tấm nướng trên giá giữa của lò và làm nóng đến 350 ° F. Bơ một chảo nướng 8- 8 inch. Dòng dưới cùng và các mặt bằng giấy giấy da, để lại phần nhô ra 2 inch ở 2 mặt; giấy bơ.
- Làm bánh brownie: Làm tan chảy bơ trong nồi vừa trên lửa vừa; loại bỏ nhiệt. Thêm sô cô la, và khuấy cho đến khi tan chảy và mịn. Khuấy trong vani. Thêm đường và khuấy cho đến khi hỗn hợp mịn và sáng bóng. Khuấy trong ca cao, espresso và muối; 10 phút mát mẻ.
- Đánh trứng vào hỗn hợp sô cô la cho đến khi kết hợp. Thêm bột và khuấy cho đến khi mịn. Chuyển 1/4 chén bột vào một cái bát; để qua một bên. Chuyển bột còn lại vào chảo đã chuẩn bị.
- Làm topping phô mai : Đánh kem phô mai bằng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi mịn, 1 đến 2 phút. Giảm tốc độ trộn xuống thấp. Đánh trong trứng, đường và vani cho đến khi kết hợp hoàn toàn, dừng lại để cạo xuống hai bên khi cần thiết, 30 giây đến 1 phút. Trải trên bột bánh brownie.
- Dollop dành riêng bột sô cô la trên lớp kem phô mai và xoay nhẹ bằng dao bơ. Đặt chảo lên trên tấm nướng nóng và nướng cho đến khi một chiếc tăm được nhét vào giữa với những mẩu vụn ẩm kèm theo, 35 đến 40 phút. Làm nguội trong chảo trên giá dây.
- Sử dụng giấy để nâng brownies từ chảo. Loại bỏ giấy và cắt bánh sô cô la thành hình bằng máy cắt bánh quy mũ phù thủy hoặc thành 16 thanh.
