Có một số thay thế phổ biến cho Brie.
Brie là một loại phô mai mềm được đặt tên theo tỉnh của Pháp, nơi nó được tạo ra ban đầu. Đôi khi được gọi là Brie de Meaux, phô mai phổ biến được làm từ sữa bò chưa tiệt trùng và được biết đến với sự kết hợp phong phú của hương vị hạt dẻ, trái cây và thảo mộc. Brie được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, và kết hợp tốt với Champagne, một loại rượu vang đỏ hoặc rượu vang đỏ Burgundy. Tuy nhiên, có một vài sự thay thế chấp nhận được cho Brie nếu bạn đang tìm kiếm một số biến thể.
phô mai Camembert
Là một trong những loại phô mai nổi tiếng nhất của Pháp, Camembert từ lâu đã trở thành đối thủ và thay thế phổ biến cho Brie - nhờ vào phương thức sản xuất tương tự của họ. Cũng được làm từ sữa bò, Camembert bị vỡ vụn khi chín đầu tiên và sau đó phát triển một kết cấu kem theo thời gian. Tuy nhiên, trái ngược với hương vị hạt dẻ của Brie, Camembert có vị mặn tinh tế rất phù hợp với bánh mì, trái cây và các loại hạt. Phô mai mềm được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng và kết hợp tốt với một loại rượu vang đỏ hoặc rượu vang đỏ.
Coulommiers
Được cho là tổ tiên của Brie, phô mai Coulommiers là một thay thế phổ biến vì vị trí của nó đứng đầu gia đình Brie. Coulommiers có thể được làm từ sữa bò nguyên chất hoặc tiệt trùng và chín thành một loại phô mai đặc biệt phong phú và kem. Lớp vỏ dày và hương vị hạt dẻ, phong phú của Coulommiers làm cho nó trở thành một lựa chọn phổ biến được phục vụ một mình, nhưng nó cũng kết hợp tốt với bánh mì, táo, lê hoặc quả mọng của Pháp. Phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng, Coulommiers kết hợp tốt với một loại bia đỏ hoặc Sauvignon Blanc màu đỏ.
Reblochon
Phô mai Roblochon có hương vị đậm đà, hạt dẻ sau hương vị và mùi hương thảo mộc rất mạnh. Được ủ trong các hang động trên núi và hầm rượu, phô mai mềm này thực sự mềm hơn và mềm hơn Brie, nhưng hương vị hấp dẫn của nó làm cho nó trở thành một sự thay thế chấp nhận được. Roblochon thường được phục vụ trước bữa tối, nhưng cũng là một bổ sung được đề nghị cho khoai tây nướng và tartif Muff. Nó kết hợp tốt với một Savoie trắng hoặc với một loại rượu vang đỏ trái cây như Beaujolais.
Paglietta
Một loại phô mai Ý mềm làm từ hỗn hợp của cả sữa bò và sữa dê, Paglietta gần giống với cả Brie và Camembert. Độ ẩm và hơi chảy khi chín, Paglietta có hương vị trái cây và được phục vụ tốt nhất ở nhiệt độ phòng. Nó có sẵn trong ba phiên bản: đầy đủ chất béo, bán chất béo và cremino. Paglietta có thể được phục vụ một mình hoặc với bánh quy giòn và trái cây, và giống như các sản phẩm thay thế Brie khác, nó kết hợp tốt với một loại rượu vang đỏ đỏ.
