Focaccia chỉ đơn giản là một loại bánh giòn, kiểu pizza mà không có lớp phủ bên trên. Ở đây, chúng tôi đã tẩm bột với húng tây tươi và rắc lên trên cùng với nhiều húng tây, hành tây caramel và phô mai dê.
Cal / Phục vụ: 305 Năng suất: 6 Thành phần Bột: 2 c. bột mì đa dụng c. Nước ấm 1 gói men khô hoạt tính tức thì 1 muỗng cà phê. lá húng tây tươi 1 muỗng cà phê. muối 2 muỗng canh. Topping dầu ô liu: 1 muỗng canh. bơ 2 c. hành tây thái lát mỏng 1 muỗng cà phê. đường 1 muỗng cà phê. lá húng tây tươi 3 oz. phô mai dê Hướng dẫn- Chuẩn bị bột : Trong một tô lớn hoặc bộ xử lý thực phẩm có gắn lưỡi kim loại, kết hợp bột, nước, men, húng tây và muối. Khuấy hoặc chế biến cho đến khi tạo thành bột mềm. Bật bột lên một bề mặt bột. Nhào bột, sử dụng thêm bột nếu cần thiết, cho đến khi bột trở nên đàn hồi - khoảng 10 phút. Thay phiên, xử lý máy 45 giây. (Bột phải mềm, vì vậy cố gắng tránh thêm quá nhiều bột.)
- Rưới dầu vào bát làm việc sạch, và cho bột trở lại bát. Xoay bột, đưa mặt dầu lên. Che lại bằng khăn bếp sạch; tăng lên ở một nơi ấm áp, không có bản nháp cho đến khi nhân đôi số lượng lớn - khoảng 1 giờ.
- Chuẩn bị Topping : Trong một cái chảo lớn, làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Thêm hành tây và đường; xào cho đến khi vàng nâu và caramen - khoảng 10 phút. Thêm húng tây, và đặt sang một bên.
- Làm nóng lò đến 400 độ F. Đập bột xuống và cắt thành 6 miếng bằng nhau. Cuộn miếng vào đĩa 6 inch và đặt trên tấm nướng. Rắc phô mai dê và hỗn hợp hành tây đều lên tất cả các loại bánh mì. Nướng cho đến khi lớp vỏ vàng và phô mai có màu nâu nhạt - khoảng 12 đến 15 phút. Phục vụ ấm áp.
