Cal / Phục vụ: 266 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Tổng thời gian: 1 giờ 10 phút Thành phần 1 1/2 lb không xương, ức gà không da 2 c. sữa ít béo 1 muỗng canh. sữa ít béo 5 nhánh húng tây muối tiêu mới xay 1 muỗng canh. dầu ô liu 5 nấm shiitake 2 củ cà rốt vừa 1 củ hành nhỏ 5 oz. đậu xanh đông lạnh 1 muỗng canh. bột bắp 1 lòng trắng trứng 8 đĩa empanada đông lạnh Hướng dẫn
- Trong một nồi lớn trên lửa vừa, mang gà, 2 cốc sữa, 3 nhánh húng tây và 3/4 muỗng cà phê mỗi muối và hạt tiêu cho sôi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi gà chín, 15 đến 20 phút, lật nửa chừng. Chuyển gà vào thớt và để nguội. Thịt xúc xắc và đặt sang một bên. Lọc sữa nóng từ xoong và để riêng 1 cốc. Hủy phần còn lại của nội dung.
- Làm nóng lò ở 400 độ F. Trong khi đó, trong một cái chảo không dính lớn trên lửa vừa, nhiệt cao. Xào nấm cho đến khi mềm, khoảng 4 phút. Thêm cà rốt và hành tây, giảm nhiệt ở mức trung bình và nấu cho đến khi cà rốt mềm, khoảng 10 phút. Nêm với muối và hạt tiêu. Loại bỏ lá từ nhánh húng tây còn lại và thêm vào chảo, cùng với đậu Hà Lan và thịt gà và sữa dành riêng; mang đến một hơi sôi
- Trong một đĩa nhỏ, khuấy cùng bột ngô và 3 muỗng canh nước lạnh. Thêm vào chảo và khuấy trên lửa lớn cho đến khi hỗn hợp đặc lại, 2 đến 3 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt sang một bên.
- Trong một bát nhỏ, đánh nhẹ lòng trắng trứng và còn lại 1 muỗng sữa. Đặt đĩa empanada lên 2 chảo nướng giấy da. Chia gà làm đầy giữa các đĩa empanada, để lại viền 1/2 inch xung quanh các cạnh. Làm ẩm các cạnh bằng cách rửa trứng và gấp bột lại để tạo doanh thu. Uốn các cạnh với một ngã ba để niêm phong. Nhẹ nhàng chải ngọn của doanh thu với trứng rửa. Nướng cho đến khi lớp vỏ có màu nâu vàng, khoảng 15 phút, xoay chảo nửa chừng.
