Một phụ nữ ở Dallas, Texas gần đây đã chết sau khi nhiễm vi khuẩn ăn thịt người, dường như là do ăn hàu sống bị ô nhiễm.
Jeanette LeBranc, 55 tuổi, đã qua đời vào mùa thu vừa qua sau khi chiến đấu với một loại vi khuẩn ăn thịt đã đưa cô đến bệnh viện và cuối cùng đã chiếm lấy đôi chân của cô, theo PalmBeachPost.com. Thủ phạm? Hai chục con hàu sống cô đã ăn vào ngày 23 tháng 9 khi đi thăm bạn bè ở Westwego, Louisiana. Cô tự cạo mình trong khi cạo chúng, con gái riêng của cô Jennifer Bergquist nói với People . Ngay sau đó, cô phát triển chứng rung cảm, một căn bệnh gây ra bởi một loại vi khuẩn ăn thịt hung dữ được tìm thấy trong nước muối.
Khoảng một ngày rưỡi sau khi cô ăn động vật có vỏ với bạn bè, cô bắt đầu gặp vấn đề về hô hấp và nhận thấy phát ban. Ban đầu, họ chỉ nghĩ đơn giản là cô bị dị ứng. Jeanette đã chiến đấu trong 21 ngày trong bệnh viện, nơi chân cô bị phá hủy và thận của cô ngừng hoạt động, nhưng cô đã qua đời vào ngày 15 tháng Mười.
Bất cứ ai cũng có thể tiếp xúc với vi khuẩn gây chết người nếu họ ăn động vật có vỏ sống hoặc nấu chưa chín (nghêu, trai, sò, v.v.) hoặc có vết thương tiếp xúc với nước mặn hoặc nước lợ được tìm thấy trong hồ, sông và suối. "Theo ước tính của Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC), chứng rung giật gây ra 80.000 bệnh mỗi năm ở Hoa Kỳ, trong đó có khoảng 52.000 là kết quả của việc ăn thực phẩm bị ô nhiễm", Tiến sĩ Dana Corriel, bác sĩ nội khoa được chứng nhận và giám đốc chất lượng tại Highland Medical nói với CountryLiving.com. Hầu hết các trường hợp có xu hướng xảy ra từ tháng Năm đến tháng Mười.
Để bảo vệ bản thân và những người thân yêu, bạn nên luôn luôn tránh ăn động vật có vỏ chưa nấu chín. "Thêm nước chanh hoặc nước sốt nóng, hoặc rửa hàu bằng rượu không giết chết vi khuẩn", Tiến sĩ Corriel nói. "Chỉ nấu các loại động vật có vỏ. Cũng như các khía cạnh khác của cuộc sống, nếu chúng ta muốn hạn chế rủi ro bị nhiễm trùng nhất định, chúng ta phải hạn chế ăn những thứ khiến chúng ta gặp rủi ro." Bạn có thể đảm bảo tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn nào bằng cách nấu hàu đến nhiệt độ bên trong 145 độ trong ít nhất 15 giây.
Nếu bạn không thể bỏ ăn động vật có vỏ sống, thì bạn nên luôn luôn xem cờ đỏ. "Các triệu chứng phổ biến thường là bất kỳ dấu hiệu nào của nhiễm trùng máu sinh ra như khó thở hoặc sốt sốt nhưng cũng thay đổi trên da, như phồng rộp", bác sĩ Corriel nói. Nếu bạn nhận thấy sự thay đổi về ngoại hình hoặc sức khỏe của bạn sau khi ăn động vật có vỏ, bạn nên đến bác sĩ để đánh giá.
(h / t PalmBeachPost.com)
