Bằng cách rang rau và kết hợp chúng với ớt chipotle, bạn sẽ thêm một vị ngọt đậm đà, khói cho loại ớt chay này.
Cal / Phục vụ: 155 Năng suất: 1 Thành phần Xịt dầu thực vật 1 quả ớt chuông đỏ 1 quả cà tím nhỏ 1 củ hành vừa 2 quả bí xanh vừa 1/2 muỗng cà phê. muối 1 muỗng canh. dầu ô liu 2 tép tỏi 1 lạng nấm 1 lá nguyệt quế 1 thìa. ớt bột ớt chipotle khô 1 lon đậu cannellini trắng 1 lon nước canh rau ít natri 1 lon cà chua thái hạt lựu ít natri 2 muỗng canh. lá mùi tây tươi xắt nhỏ- Nướng rau: Làm nóng lò ở 400 độ F. Phủ một tấm nướng lớn bằng bình xịt nấu ăn. Trong một bát vừa, kết hợp ớt chuông, cà tím, hành tây, bí xanh và muối với dầu ô liu. Sắp xếp các loại rau trong một lớp duy nhất trên tấm nướng đã chuẩn bị. Nướng rau, thỉnh thoảng quay, cho đến khi mềm - 25 đến 30 phút.
- Làm ớt: Trong một lò Hà Lan lớn, thêm dầu và đun nóng trên lửa vừa cao. Khi dầu nóng nhưng không hút thuốc, thêm tỏi và nấm. Xào cho đến khi nấm mềm - khoảng 5 phút. Thêm lá nguyệt quế, bột ớt, hạt tiêu, đậu, nước dùng, cà chua và rau củ nướng. Đun sôi và giảm nhiệt xuống thấp. Đun nhỏ lửa trong vòng 20 phút.
- Để phục vụ: Khuấy trong rau mùi tây và phục vụ nóng.
