Chiếc bánh đơn giản này có một bước ngoặt với một lớp phủ sô cô la phủ kem sô cô la.
Năng suất: 9 - 12 phần Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 30 phút Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút Thành phần 1 c. bơ không ướp muối 1 1/4 c. bột mì đa dụng không tẩy trắng 1 c. sữa nguyên 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất 1 3/4 c. bánh bột 1 muỗng canh. bột nở 3/4 muỗng cà phê. muối biển mịn 1 1/2 c. đường hạt 1/2 c. đóng gói đường nâu nhạt 4 quả trứng lớn 1 c. sô cô la bán nguyệt chip sô cô la cổ điển Buttercream 4 oz. sô cô la bán nguyệt 3/4 c. bơ không ướp muối 1 muỗng canh. sữa nguyên chất 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất 1 1/2 c. Hướng dẫn đường bánh kẹo- Đặt một cái giá ở giữa lò và làm nóng đến 350 độ F. Bơ một chiếc chảo nướng 9 - 13 inch 2 inch, sau đó xếp bằng giấy da, để lại phần nhô ra ở các cạnh dài. Bơ giấy da, sau đó bụi với bột, khai thác dư thừa.
- Trộn sữa và vani trong một cái bát. Rây cùng nhau cả bột, bột nở và muối.
- Đánh bơ và cả hai loại đường ở tốc độ trung bình cao bằng máy trộn điện, cho đến khi nhẹ và mịn, 3 đến 5 phút. Giảm tốc độ xuống thấp và thêm trứng, mỗi lần một quả, đánh đều sau mỗi lần thêm.
- Thêm hỗn hợp bột vào phần ba, xen kẽ với hỗn hợp sữa và bắt đầu và kết thúc với bột. Gấp trong chip.
- Chuyển bột vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn phần trên. Chạm vào chảo trên quầy để loại bỏ bọt khí.
- Nướng cho đến khi một cây tăm nhét vào trung tâm sạch sẽ, 35 đến 40 phút. Để nguội trong 15 phút. Sử dụng giấy da để lấy ra khỏi chảo và đảo ngược trên giá dây. Bóc lớp giấy da và nguội hoàn toàn.
- Đảo bánh lên đĩa và phủ sương với phủ kem bơ.
- Để làm bơ: Đặt sô cô la vào một cái bát chịu nhiệt đặt trên một nồi nước sôi (đảm bảo đáy bát không chạm vào nước). Nấu, khuấy cho đến khi tan chảy. Hủy bỏ từ nhiệt và làm mát cho đến khi ấm.
- Đánh bơ ở tốc độ trung bình bằng máy trộn điện, cho đến khi mịn và kem, 2 đến 3 phút. Đánh trong sữa, rồi sô cô la, rồi vani. giảm máy trộn xuống thấp và dần dần thêm đường. Tiếp tục đánh cho đến khi kem và mượt.
