Bánh quy sô cô la xốp chứa những miếng kẹo mềm mịn, đầy kem, bạc hà - món ăn cho ngày lễ hoàn hảo.
Năng suất: 24 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 15 phút Thành phần Sôcôla Whoopie Pies 2 c. bột mì đa dụng 1/2 c. Bột ca cao chế biến Hà Lan 3/4 muỗng cà phê. baking soda 1/2 muỗng cà phê. muối 1/2 c. đường hạt 1/2 c. đường nâu nhạt 1/2 c. sữa chua nguyên chất sữa chua c. dầu canola 3 quả trứng lớn 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani Peppermint Làm đầy 4 oz. kem phô mai 5 muỗng canh. bơ không ướp 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất bạc hà. muối 3 c. Hướng dẫn đường bánh kẹo- Trong một bát vừa, đánh bột với nhau, bột ca cao, baking soda và muối. Để qua một bên.
- Trong bát của một máy trộn điện có gắn mái chèo, đánh cùng đường, sữa chua, dầu, trứng và vani ở tốc độ trung bình cho đến khi trộn, khoảng 3 phút. Cạo xuống hai bên bát khi cần thiết. Giảm tốc độ trộn xuống thấp; thêm dần hỗn hợp bột và trộn trong 30 giây. Đậy nắp và làm lạnh bột cho đến khi lạnh, khoảng 30 phút.
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Chuyển bột bánh vào túi bánh ngọt có đầu phẳng lớn (rộng khoảng 1/2 inch). Đặt các vòng tròn 2 inch lên các tấm nướng lót giấy da, cách nhau các khoảng cách nhau 1 1/2 inch. (Giữ bột trong tủ lạnh giữa các đợt.)
- Nướng cho đến khi whoopies mùa xuân trở lại khi chạm vào, khoảng 9 phút. Làm nguội hoàn toàn trên chảo.
- Để làm đầy: Trong bát của một máy trộn điện có gắn kèm mái chèo, đánh kem phô mai và bơ với tốc độ trung bình cho đến khi mịn, khoảng 3 phút. Cạo xuống hai bên bát khi cần thiết. Giảm tốc độ trộn xuống thấp; thêm chiết xuất bạc hà và muối, và trộn trong 30 giây. Dần dần thêm đường của bánh kẹo và trộn trong 1 phút. Nếu quá đầy để giữ hình dạng của nó, hãy thêm nhiều đường của bánh kẹo, mỗi lần 1 muỗng cho đến khi đạt được độ đặc mong muốn. (Lưu trữ trong tủ lạnh, trong hộp kín có bọc nhựa được ép lên bề mặt làm đầy, trong tối đa 5 ngày.)
- Để điền vào bánh nướng: Xoay một nửa số ô vuông để chúng ở phía dưới. Sử dụng một túi bánh ngọt hoặc dao bơ, thêm một con búp bê (1 1/2 muỗng) Peppermint Điền vào mỗi đáy whoopie. Top với whoopies còn lại.
