Gravlax - cá hồi được chữa khỏi trong hỗn hợp đường, muối và thảo mộc và giấy mỏng thái lát - có nguồn gốc từ Thụy Điển nhưng hiện đang phổ biến trên toàn thế giới.
Cal / Phục vụ: 88 Năng suất: 16 Thành phần 1 Cá hồi phi lê 1 c. thì là băm nhỏ 1/2 c. muối thô 1/2 c. đường 2 muỗng canh. hạt tiêu đen nứt 2 muỗng canh. vodka 1 muỗng canh. sả khô 1/2 cam 1 chanh 1 chanh Hướng dẫn- Chữa cá hồi: Đặt cá hồi, úp mặt xuống da, trên một miếng bọc nhựa lớn và đặt sang một bên. Quăng các thành phần còn lại với nhau trong một cái bát cỡ trung bình và phết lên cá hồi, đảm bảo tất cả thịt đều được phủ kín.
- Bọc chặt trong bọc nhựa và đặt trong một cái đĩa nướng nông. Cân cá hồi xuống với một món nướng khác hoặc một cái đĩa và trên cùng với khoảng ba lon 1 pound; làm lạnh trong 48 giờ.
- Bỏ cá hồi, đánh bật hỗn hợp gia vị và loại bỏ da khỏi miếng phi lê. Phục vụ, cắt lát mỏng hoặc cuộn lại toàn bộ miếng phi lê trong một miếng nhựa mới và để trong tủ lạnh tối đa 1 tuần.
