Lò nướng đối lưu có một quạt bên trong có lực và lưu thông không khí nóng, dẫn đến thời gian nấu nhanh hơn khoảng 25% so với lò nướng thông thường. Mặc dù lò đối lưu thường được sử dụng trong các nhà hàng hoặc các tình huống thương mại khác, có một số mô hình có sẵn để sử dụng tại nhà. Một số lò nướng gia đình này kết hợp các tính năng đối lưu và lò nướng thông thường trong một đơn vị.
Lò nướng
Nấu thịt và gia cầm
Rang thịt trong lò đối lưu thường nhanh hơn khoảng 25 phần trăm so với rang trong lò nướng thông thường. Ví dụ, một con gà tây nặng 16 pound nướng trong lò thông thường trong năm giờ rưỡi sẽ chỉ mất bốn giờ trong lò đối lưu. Và một con gà ba cân rưỡi sẽ chỉ mất một giờ trong lò đối lưu so với một giờ và 20 phút trong lò nướng thông thường. Một miếng thịt lợn năm pound sẽ nấu khoảng ba giờ trong lò nướng thông thường nhưng chỉ mất hai giờ năm phút trong lò nướng đối lưu. Thịt sườn nướng hiếm hoi mất 15 phút mỗi pound trong lò đối lưu so với 22 phút trong lò nướng thông thường.
Thịt gà nướngRau nấu ăn
Rau nấu trong lò đối lưu đi ra với màu sắc tươi sáng hơn và hương vị mãnh liệt hơn so với khi nấu trong lò nướng thông thường. Bạn có thể làm theo các công thức nấu ăn thông thường và giảm 25% thời gian nấu ăn. Vì không khí lưu thông, không cần phải khuấy rau nấu trong lò đối lưu.
Rau nướng
Bánh nướng và bánh quy
Nướng bánh và bánh quy trong lò đối lưu không thực sự tiết kiệm nhiều thời gian cho người làm bánh. Bởi vì, trong một lò đối lưu, bên ngoài bánh nướng nhanh hơn bên trong, nhiệt độ cần phải được hạ xuống để nướng, giúp kéo dài thời gian nướng. Thông thường, nhiệt độ để nướng bánh trong lò đối lưu nên thấp hơn 25 độ so với lò nướng thông thường; điều này sẽ giảm thời gian nướng chỉ 10 phần trăm. Tuy nhiên, nướng vài chảo bánh quy trong lò đối lưu nhanh hơn so với nướng chúng trong lò nướng thông thường vì không khí lưu thông qua lò, lưu thông nhiệt đều.
Làm bánh quyBánh nướng
Bánh mì nướng tốt trong lò đối lưu. Đối với hầu hết các công thức nấu ăn, nhiệt độ của lò đối lưu sẽ cần phải được đặt thấp hơn 25 độ so với nhiệt độ của lò nướng thông thường. Ngay cả với nhiệt độ thấp hơn, thời gian nấu bánh mì và bánh ngọt sẽ ít hơn 25% trong lò đối lưu so với lò nướng thông thường vì không khí lưu thông.
Bánh mì mới nướng
Rang Nuts
Lò nướng đối lưu là lý tưởng cho rang hạt và ngũ cốc. Bên cạnh việc mất ít thời gian hơn nhiều so với lò nướng thông thường, các loại hạt chuyển sang màu nâu vàng mà không cần phải quay trong quá trình vì không khí lưu thông. Các loại hạt mất 20 phút để nướng trong lò nướng thông thường ở 300 độ sẽ chỉ mất năm đến 10 phút trong lò đối lưu ở 350 độ.
Hạt rang
