Sự kết hợp nhanh chóng được chuẩn bị này với đậu phụ giàu protein và rau quả tươi tạo nên một bữa ăn tối tuyệt vời vào một buổi tối bận rộn cũng như một món ăn chay chính đáng kể.
Cal / Phục vụ: 270 Năng suất: 8 Thành phần 1 gói đậu phụ siêu cứng 1 muỗng canh. bột bắp 1 muỗng canh. đậu phộng hoặc dầu ngô 1 bó hành lá 3 muỗng canh. gừng tươi 4 muỗng cà phê. bột cà ri 1 muỗng cà phê. thì là đất 1 muỗng cà phê. vỏ chanh xay 3/4 muỗng cà phê. muối 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen nứt 1 1/2 lb khoai tây đỏ nhỏ 3 c. nước 1 lon nước cốt dừa có thể giảm 1/2 pound đậu Hà Lan- Trong túi nhựa lớn, kết hợp các khối đậu phụ và bột ngô. Lắc cho đến khi tất cả bột bắp tuân theo hình khối. Trong nồi nặng 6 quart, đun nóng dầu trên lửa vừa. Thêm khối đậu phụ và xào cho đến khi có màu nâu nhạt ở tất cả các mặt - khoảng 5 phút. Khuấy một nửa hành tây, gừng, bột cà ri, thì là, vỏ chanh, muối và hạt tiêu đen; xào thêm 1 phút nữa.
- Thêm khoai tây, nước và nước cốt dừa vào cà ri; đun nóng đến sôi trên lửa lớn, khuấy liên tục. Giảm nhiệt xuống thấp; đậy nắp và nấu cho đến khi khoai tây chỉ còn mềm - khoảng 20 phút. Thêm đậu Hà Lan và hạt tiêu đỏ vào cà ri; đun nóng đến sôi trên lửa nhỏ, thỉnh thoảng khuấy.
- Để phục vụ, khuấy cà ri và phục vụ từ chảo hoặc giữ ấm ở nhiệt độ rất thấp để khách tự giúp mình như mong muốn. Cà ri có thể được giữ ấm đến 1 giờ trên bếp; thêm một chút nước sôi khi cần thiết để không bị dính. Thỉnh thoảng kiểm tra bằng nhiệt kế đọc nhanh và điều chỉnh nhiệt nếu cần thiết để duy trì nhiệt độ trên 140 độ F.
