Gạo là một loại lương thực chính đối với nhiều người.
Có hơn 120.000 loại gạo trên toàn thế giới. Thay đổi về hương vị, kết cấu và tính năng nấu ăn, gạo là thực phẩm chính trong chế độ ăn uống cho một tỷ lệ lớn dân số thế giới. Gạo parboiled, còn được gọi là gạo chuyển đổi, là gạo đã được đun sôi trong vỏ trấu trước khi xay xát.
Lợi ích
Quá trình parboiling cho phép gạo giữ lại nhiều vitamin và khoáng chất từ hạt ban đầu. Quy trình thay đổi kết cấu và đảm bảo hạt riêng biệt và chắc chắn hơn khi nấu.
Dinh dưỡng
Một khẩu phần gạo parboiled là cả cholesterol và gluten miễn phí. Nó ít natri và chất béo bão hòa. Gạo cung cấp carbohydrate phức tạp được sử dụng cho cơ thể.
Phương pháp Stovetop
Kết hợp 1 chén gạo, 2 chén nước và một muỗng cà phê muối trong nồi 2 đến 3 lít. Đun sôi, khuấy một hoặc hai lần. Giảm nhiệt, sau đó đậy nắp và đun trong 20 phút hoặc cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Fluff với ngã ba và phục vụ.
Phương pháp vi sóng
Kết hợp 1 chén gạo, 2 chén nước và một muỗng cà phê muối trong hộp đựng an toàn cho lò vi sóng 2 đến 3 lít. Đậy nắp và nấu trên cao trong 5 phút. Giảm nhiệt xuống 50 phần trăm năng lượng và lò vi sóng thêm 20 phút hoặc cho đến khi tất cả chất lỏng được hấp thụ. Để yên thêm 5 phút nữa trước khi phục vụ.
Lời khuyên
Rửa gạo trước khi nấu sẽ loại bỏ nhiều chất dinh dưỡng và không được khuyến khích. Nhìn trộm bên dưới nắp nồi sẽ giải phóng hơi nước và làm gián đoạn quá trình nấu. Xào gạo sau khi đã đạt được kết quả đun sôi trong gạo dẻo.
