Công thức "lasagna" này cắt hoàn toàn mì và sử dụng cà tím tươi vào mùa hè. Những lát cà tím, thay vì mì, cộng với phô mai ít béo giúp tiết kiệm được 212 calo, 4 gram chất béo và 33 carb mỗi khẩu phần.
Cal / Phục vụ: 416 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 30 phút Tổng thời gian: 1 giờ 50 phút Thành phần 1 ớt chuông xanh lớn 1 ớt chuông đỏ lớn 4 muỗng canh. dầu ô liu thêm 3/4 muỗng cà phê. húng tây khô 3/4 muỗng cà phê. lá oregano muối tiêu tươi xay nhuyễn 3 quả cà tím vừa 1 củ hành vừa 5 tép tỏi 5 c. cửa hàng mua sốt marinara 16 oz. hớt bọt 1 oz. nghiền Parmigiano-Reggiano 1/4 c. lá mùi tây tươi xắt nhỏ 8 oz. Hướng dẫn sử dụng mozzarella part-skim- Gà thịt nhiệt. Ớt nướng trên một tấm nướng, thỉnh thoảng quay, cho đến khi đen, 10 đến 15 phút. Chuyển vào một cái bát và bọc bằng nhựa trong 10 phút để hấp và nới lỏng da. Cạo vỏ đen từ ớt, sau đó gieo hạt. Cắt thành các dải 2 x 1 inch và đặt sang một bên.
- Trong khi đó, giảm nhiệt lò xuống 350 độ F. Trong một bát nhỏ, kết hợp 3 muỗng canh dầu ô liu với húng tây, oregano và 1/2 muỗng cà phê mỗi muối và hạt tiêu. Chải cả hai mặt của lát cà tím với hỗn hợp dầu và đặt trong một lớp duy nhất trên 3 tấm nướng. Nướng, theo mẻ nếu cần thiết, cho đến khi có màu nâu nhạt và nấu qua, 20 đến 25 phút mỗi mẻ.
- Trong một chảo không dính vừa trên lửa vừa, nấu hành tây và 4 tép tỏi với dầu còn lại cho đến khi vàng, khoảng 8 phút. Thêm nước sốt marinara, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và đun nhỏ lửa trong 20 phút.
- Trong khi đó, trong một bát vừa, trộn cùng ricotta, Parmigiano-Reggiano, tỏi còn lại và rau mùi tây. Nêm với muối và hạt tiêu. Rải khoảng 1 1/4 chén nước sốt marinara vào đáy đĩa nướng 9 x 13 inch trước khi lắp ráp 3 lớp. Đối với lớp đầu tiên: Đặt một phần ba lát cà tím lên trên nước sốt. Dollop một phần ba hỗn hợp ricotta trên cà tím, sau đó rắc lên một phần ba mozzarella. Rưới nước sốt với 1-1 / 4 chén và thêm một nửa quả ớt. Lặp lại quá trình tương tự, xếp lớp trên cà tím, ricotta, mozzarella, nước sốt và ớt. Đối với lớp thứ ba: Thêm cà tím còn lại, ricotta, nước sốt marinara và mozzarella. Nướng lasagna cho đến khi nước sốt sủi bọt và mozzarella tan chảy và bắt đầu nâu, 40 đến 45 phút.
