Gia vị thơm thêm một chiều mới cho món tráng miệng mùa hè truyền thống này.
Cal / Phục vụ: 593 Năng suất: 6 Thành phần Gia vị Quả mọng: 1 1/2 c. nước 1 c. đường cát c. nước chanh tươi 2 lát gừng tươi 1 thanh quế 1 sao hồi 1 hạt vani 1 muỗng canh. cognac (tùy chọn) 1 pt. quả việt quất tươi 1 pt. dâu tây tươi 1/2 pt. quả mâm xôi tươi Bánh ngắn: 2 c. bột mì đa dụng tự tăng 3 muỗng canh. đường hạt 1/2 c. bơ không ướp 3/4 c. sữa 1/2 c. kem nặng 1 muỗng canh. kem nặng 1 muỗng cà phê. Hướng dẫn đường bánh kẹo- Chuẩn bị các loại quả mọng có gia vị: Trong nồi 2 quart, kết hợp nước, đường hạt, nước chanh, gừng, quế, sao hồi và đậu vani. Đem luộc ở nhiệt độ cao. Giảm nhiệt đến trung bình và đun trong 25 phút. Hủy bỏ từ nhiệt và lọc hỗn hợp thông qua một cái rây mịn, loại bỏ gia vị. Khuấy cognac, nếu sử dụng, và đặt hỗn hợp gia vị sang một bên để nguội hoàn toàn.
- Thêm quả việt quất, dâu tây và quả mâm xôi vào hỗn hợp gia vị. Để qua một bên.
- Chuẩn bị Shortcakes: Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Xịt nhẹ một tấm nướng bằng bình xịt dầu thực vật. Trong một bát vừa, kết hợp bột và đường hạt. Với máy xay bánh ngọt hoặc 2 con dao, cắt bơ cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô. Khuấy trong sữa cho đến khi bột rất mềm, cẩn thận không làm việc quá mức.
- Chia bột thành sáu phần bằng nhau và thả vào tấm nướng đã chuẩn bị. Nhẹ nhàng vỗ từng miếng thành một vòng và chải với 1 muỗng kem nặng. Nướng cho đến khi bánh ngắn có màu nâu vàng - khoảng 20 phút. Chuyển đến giá đỡ dây và làm mát hoàn toàn.
- Trong một tô vừa, với máy trộn ở tốc độ cao, đánh 1/2 1/2 cốc kem nặng và đường cho đến khi các đỉnh cứng lại.
- Để lắp ráp, cắt mỗi chiếc bánh ngắn theo chiều ngang làm đôi. Đặt mỗi nửa dưới vào một đĩa tráng miệng. Muỗng khoảng 3/4 chén hỗn hợp berry trên mỗi nửa dưới. Thìa một muỗng kem nóng lên trên hỗn hợp berry. Đặt một nửa bánh ngắn phù hợp lên trên. Ướp từng đĩa với xi-rô gia vị.
