Nhúng, mặc quần áo, mưa phùn hoặc búp bê thực phẩm yêu thích của bạn với gia vị tự chế này và thêm lấp lánh và gia vị cho hầu hết các món ăn. Tỏi mayonnaise, hay aïoli, một sự rút gọn của các từ tiếng Pháp cho tỏi và dầu, có nguồn gốc ở Provence.
Cal / Phục vụ: 143 Năng suất: 1 cốc Thành phần 4 tép tỏi 1/2 c. dầu ô liu 1 muỗng canh. dầu ô liu 1 lòng đỏ trứng lớn 1 1/2 muỗng canh. nước chanh 1/2 muỗng cà phê. Dijon mù tạt 1/4 muỗng cà phê. Hướng dẫn muối- Hương vị của dầu: Đặt tỏi và dầu vào một cái chảo nhỏ và nấu trên lửa vừa cho đến khi tỏi bắt đầu có màu nâu - khoảng 5 phút. Hủy bỏ dầu từ nhiệt và để tỏi dốc trong 20 phút. Lọc dầu qua rây, loại bỏ tỏi và dầu nguội hoàn toàn.
- Làm sốt mayonnaise: Trong một tô lớn, đánh lòng đỏ trứng, nước chanh, mù tạt và muối. Trong khi đánh trứng, thêm dầu tỏi trong một dòng liên tục rất mỏng cho đến khi tất cả dầu được kết hợp. Phục vụ ngay lập tức hoặc làm lạnh trong hộp kín trong 2 đến 3 ngày.
