Một chút ngọt, khói và cay, những atisô nướng đơn giản này tạo ra một món khai vị hoặc món ăn tiệc bất ngờ ngon miệng.
Cal / Phục vụ: 140 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 0 phút Thành phần 4 Atisô trung bình 1 chanh 1/2 c. mayonnaise 1 muỗng canh. harissa 1 muỗng canh. Mật ong 1 1/4 muỗng cà phê. Tiêu xay tươi Xịt nấu 1 muỗng canh. Hướng dẫn muối- Sử dụng một con dao răng cưa, cắt 1/2 inch trên đỉnh của mỗi cây atisô. Cắt mỗi thứ một nửa theo chiều dọc và, sử dụng kéo, tỉa các đầu nhọn ra khỏi lá. Cẩn thận cắt bỏ cuộn cảm mờ ở trung tâm và loại bỏ. Chà atisô tất cả với chanh. Đổ đầy một nồi lớn với nước và lắp với giá hấp. Đặt atisô trên giá và hơi nước cho đến khi chúng mềm và dễ dàng đâm bằng nĩa, khoảng 30 phút. Đặt sang một bên để làm mát trong 15 phút.
- Trong khi đó, nướng sơ bộ để nhiệt độ cao. Trong một bát nhỏ, kết hợp mayonnaise, harissa, mật ong và 1/4 muỗng cà phê tiêu, và khuấy đều. Để qua một bên.
- Xịt mặt cắt của mỗi cây atisô bằng bình xịt nấu ăn. Rắc muối và hạt tiêu còn lại. Atisô nướng, cắt xuống, cho đến khi than độc đáo, 4 đến 5 phút. Ăn nóng với nước chấm.
