Bí đao nướng mùa hè với nước sốt hành lá chanh

Jalapeños cho món ăn mùa hè này một cú đá.

Dầu canola cho vỉ nướng

zucchini nhỏ (khoảng 1 pound), giảm một nửa theo chiều dọc

3 quả bí nhỏ màu vàng (khoảng 1 pound), giảm một nửa theo chiều dọc

dầu ô liu, chia

Muối Kosher và hạt tiêu đen mới xay

vỏ chanh, cộng với 1/2 quả chanh

hạt tiêu jalapeño nhỏ, thái lát mỏng

mật ong nguyên chất

hành lá, thái lát mỏng

húng quế tươi, rách

1. Đặt vỉ nướng để nấu trực tiếp và đun nóng ở mức trung bình cao. Một khi nóng, làm sạch và nhẹ dầu lưới với dầu canola. Chải zucchini và bí với 1 muỗng dầu ô liu. Nêm với muối và hạt tiêu.
2. Zucchini nướng, bí, và một nửa quả chanh, cắt hai bên, cho đến khi cháy và chỉ cần mềm, 3 đến 4 phút. Chuyển sang thớt; cắt zucchini và bí thành miếng 2 inch.
3. Vắt nước từ chanh nướng vào một cái bát. Thêm vỏ chanh, jalapeño, mật ong, và muỗng canh dầu ô liu còn lại và đánh kem để kết hợp. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm zucchini, bí, hành lá, húng quế và quăng để kết hợp.