Súp rau làm tại nhà với nước ép V8

Nước ép V8 mang đến cho súp rau một cơ sở phong phú và thịnh soạn.

Vài điều cung cấp các loại thoải mái ẩm thực đơn giản mà bạn tìm thấy trong mỗi muỗng của một món súp rau tự làm thịnh soạn. Thật không may, rất ít đầu bếp gia đình có thời gian để xây dựng hồ sơ hương vị phong phú của kho rau, và không phải ai cũng thích nước dùng gà hoặc thịt bò trong súp rau của họ. Nước ép V8 cung cấp hương vị sâu sắc của một kho rau với một mớ cà chua tươi làm cho một cơ sở nhanh chóng và thuận tiện cho súp rau tự làm.

Những thứ bạn cần

• Nồi có nắp
• Dầu ô liu
• Hành tây xắt nhỏ
• Cần tây, xắt nhỏ
• Tỏi, băm nhỏ
• Rau, rửa sạch và xắt nhỏ

• Củ, rửa sạch và xắt nhỏ, tùy chọn
• Thìa gỗ
• gia vị của Ý
• Mì, lúa mạch hoặc gạo, nấu chín; không bắt buộc
• Thịt gà hoặc thịt bò, nấu chín và khối; không bắt buộc

Phủ dưới đáy nồi súp lớn với một lớp dầu ô liu mỏng. Đun nóng dầu trên lửa vừa cho đến khi bề mặt phát sáng và bạn có thể ngửi thấy mùi hương phong phú của dầu. Bạn cũng có thể sử dụng dầu canola hoặc dầu thực vật nếu chúng là tất cả những gì bạn có trong tay, mặc dù dầu ô liu thêm hương vị.

Khuấy hành tây và cần tây xắt nhỏ vào dầu nóng để chúng được tráng đều. Số lượng chính xác không quan trọng, nhưng hãy cố gắng có lượng hành tây và cần tây bằng nhau. Một phần tư cốc đến 1/2 cốc là một điểm khởi đầu tốt cho một nồi súp lớn. Nấu và khuấy chúng cho đến khi hành tây trong mờ và cần tây bắt đầu mềm, khoảng 2 đến 4 phút.

Rắc tỏi băm vào nồi, khuấy đều để tráng đều với dầu. Bao nhiêu tỏi tùy thuộc vào khẩu vị cá nhân, nhưng 1 tép nhỏ cho mỗi 1 chén hành tây và cần tây kết hợp là một hướng dẫn tốt. Nấu tỏi với hành tây và cần tây cho đến khi nó được làm nóng qua và mùi hương của nó mất đi vết cắn sắc nét khi còn sống.

Khuấy trong 1 pound hoặc nhiều loại rau trộn như bông cải xanh, súp lơ, cà rốt, bí xanh, bí vàng, đậu xanh, ngô và đậu Hà Lan. Thêm khoai tây, khoai lang, củ cải hoặc rau mùi tây là tốt. Bất kỳ sự kết hợp nào cũng sẽ hoạt động, vì vậy đừng ngại sáng tạo.

Nêm rau với gia vị Ý, herbes de Provence hoặc hỗn hợp gia vị yêu thích của bạn. Khuấy rau sao cho chúng được phủ gia vị và trộn kỹ với nhau.

Đổ đủ nước ép V8 của bất kỳ loại nào vào nồi để phủ hoàn toàn các loại rau với ít nhất 2 đến 3 inch nước trái cây ở phía trên. Sử dụng nước ép V8 cay cho một cú đá thêm. Đối với một nồi súp lớn, việc này có thể mất hai thùng lớn V8, vì vậy bạn có thể trộn một loại đồng bằng và một loại gia vị, hoặc bất kỳ hai loại khác.

Khuấy các nội dung của nồi và đun sôi ở mức thấp. Hạ nhiệt để đun nhỏ lửa và đậy nắp nồi. Nấu súp trong 1 đến 2 giờ cho đến khi rau được nấu chín và hương vị đã được pha trộn.

những người khác đang đọc

• Cách làm gà & bánh bao bằng Bisquick
• Cách nấu gà trong nước dùng gà

Thêm mì nấu chín, lúa mạch hoặc gạo; và nấu chín, thịt gà hoặc thịt bò cho một món súp chân thành hơn, nếu bạn thích. Sửa lại gia vị cho vừa ăn và ăn kèm với bánh ngô nóng và salad xanh giòn cho bữa ăn hoàn chỉnh.

Mẹo & Cảnh báo

• Ném một lon đậu xanh ráo nước và phô mai Parmesan tươi, cạo lên trên món súp nóng hổi của bạn để cảm nhận sự tinh tế của Ý.
• Thêm một giọt rượu vang đỏ hoặc sherry khô vào súp rau của bạn để có hương vị phong phú và tinh tế hơn.
• Đặt tất cả các thành phần vào nồi nấu chậm và nấu ở nhiệt độ thấp trong 4 đến 6 giờ để có món súp nóng và nồng nhiệt chờ đợi khi bạn về nhà vào một ngày se lạnh.

• Không thêm muối vào món súp này mà không nếm thử trước vì nước ép V8 được tẩm ướp đầy đủ.
• Không thêm các loại rau mềm hơn như nấm vào súp cho đến khi kết thúc nấu để giữ cho chúng có vị tươi.