Nồi nướng có thể được nướng hoặc om thành màu nâu.
Nồi nướng là thức ăn thoải mái. Xuất phát từ một số biện pháp từ khái niệm bữa tối luộc ở New England, nồi nướng có thịt có màu nâu đầu tiên, sau đó được hầm với rau trong một số yếu tố lỏng, chẳng hạn như nước, nước dùng hoặc rượu vang. Thuật ngữ "nồi nướng" có thể chỉ chính thịt, cũng như toàn bộ món ăn. Thông thường, các vết cắt của thịt bò như thịt ức, vòng trên và dưới và mâm cặp được chọn để nướng nồi. Broiling thịt là một phương pháp browning thay thế cho om.
Những thứ bạn cần
- Khay đựng thịt nướng
- Thịt bò, chẳng hạn như chuck, brisket hoặc London broil
- Dầu ô liu
- Muối
- Tiêu
Làm nóng sơ bộ gà thịt.
Lấy thịt ra khỏi tủ lạnh và để ấm đến nhiệt độ phòng.
Đổ khoảng 2 muỗng canh. dầu ô liu trên bít tết và chà vào cả hai bên.
Muối và hạt tiêu thịt bò hai bên.
Đặt thịt vào gà thịt, cách ngọn lửa khoảng 6 inch, cho đến khi mặt trên có màu nâu - thường khoảng năm đến bảy phút.
Lật mặt thịt và nâu phía bên kia, thường là năm đến bảy phút nữa.
Lấy thịt ra khỏi gà thịt và để nó ngồi trong năm phút hoặc lâu hơn.
Mẹo & Cảnh báo
- Một số phiên bản cập nhật của nồi nướng cho phép bạn cắt thịt nướng để phục vụ với các loại rau hầm trước đó. Một lựa chọn truyền thống hơn là cho thịt đã nướng vào nồi và cho phép nó hầm với rau trong một giờ hoặc hơn.
- Cẩn thận khi xử lý thịt nóng, vì nước ép có thể bắn tung tóe và gây bỏng.
