Khắc một Turducken dễ dàng hơn nhiều so với bạn nghĩ. Nó dễ hơn nhiều so với việc chạm khắc một con gà tây truyền thống vì nó không có xương!
Turducken, một món ăn truyền thống của miền Nam, đang nhanh chóng tìm thấy sân khấu trung tâm trên nhiều bàn tiệc ngày lễ trên khắp nước Mỹ. Sáng tạo này là một con gà tây không xương được nhồi với một con vịt không xương, được nhồi với một con gà không xương. Nhồi vào giữa mỗi lớp thịt. Khi nói đến việc chạm khắc một Turducken, mục tiêu là chắc chắn rằng bạn làm nổi bật khía cạnh thị giác của các lớp khác nhau, tạo ra một bữa tiệc cho mắt cũng như dạ dày.
Những thứ bạn cần
- Xe nâng gia cầm
- Đĩa lớn phục vụ
- Dao khắc
Lấy Turducken ra khỏi lò và để nó ngồi trong chảo nấu trong 20 đến 30 phút trước khi khắc nó. Điều này sẽ cho phép các loại nước ép phân phối lại trong suốt quá trình nướng, làm cho nó mềm và ẩm, cũng như dễ dàng hơn để khắc.
Chuyển Turducken sang một đĩa lớn phục vụ bằng cách sử dụng thang máy gia cầm hoặc hai dĩa phục vụ. Hãy chắc chắn để hỗ trợ cánh và chân của món nướng để đảm bảo nó không bị rơi ra.
Loại bỏ các dây bện và loại bỏ. Nhẹ nhàng khắc hai chân và hai cánh. Đặt chúng sang một bên trên đĩa phục vụ của bạn hoặc trên một tấm riêng biệt hoàn toàn.
Cắt lát Thổ Nhĩ Kỳ làm đôi, theo chiều dọc, với dao khắc. Sau đó khắc các lát 3/4 inch vuông góc với đường cắt giữa. Khắc toàn bộ một nửa thành lát cùng một lúc.
Sắp xếp các lát trên đĩa phục vụ để mọi người có thể thấy rõ các lớp khác nhau của Thổ Nhĩ Kỳ. Phục vụ khi còn ấm.
Mẹo & Cảnh báo
- Một con dao khắc điện hoạt động tốt nhất, nhưng bất kỳ con dao khắc tốt sẽ làm.
- Trước khi bạn bắt đầu chạm khắc Thổ Nhĩ Kỳ, hãy chắc chắn cho khách của bạn xem toàn bộ món nướng. Điều này sẽ thêm vào kinh nghiệm của món ăn.
- Đặt bất kỳ nhồi thêm có thể rơi ra trong quá trình khắc vào bát phục vụ và đặt trên bàn của bạn.
- Hãy chắc chắn cẩn thận hơn trong khi chạm khắc Turducken, vì hơi nước tỏa ra cực kỳ nóng và có thể làm bạn bỏng rát.
