Lòng đỏ trứng ngoài trung tâm trông kém hoàn hảo.
Thật khó để biết lòng đỏ ở đâu trong một quả trứng cho đến khi bạn mở vỏ, nhưng thường thì lòng đỏ nằm ngoài trung tâm. Mặc dù bạn có thể không quan tâm nhiều nếu lòng đỏ được tập trung vào trứng luộc chín mà bạn dự định băm nhỏ cho món salad trứng, vị trí của lòng đỏ quan trọng hơn trong các món ăn khác. Ví dụ, lòng đỏ ngoài trung tâm làm cho trứng bị lệch trông kém hấp dẫn hơn và tăng cơ hội phá vỡ lòng trắng trứng mỏng ở bên cạnh lòng đỏ cuối cùng. Thực hiện một vài cách tiếp cận để tập trung lòng đỏ của bạn.
Những thứ bạn cần
- Trứng
- Thùng trứng
- Nồi
- Nước
- Hẹn giờ
- bát
- Nước đá
- Kẹp hoặc muỗng có rãnh
Xoay trứng sống sang hai bên trong thùng trứng.
Đặt thùng trứng lên kệ trong tủ lạnh. Vì trứng nằm ở hai bên nên bạn sẽ không thể đóng hộp trứng. Nếu bạn thích, hãy cắt phần trên của hộp trứng để tiết kiệm không gian.
Đợi khoảng tám giờ, hoặc qua đêm, để cho phép lòng đỏ di chuyển ra khỏi vị trí mà chúng đã ổn định.
Đặt trứng vào một lớp duy nhất dưới đáy nồi. Đổ đầy nước vào nồi, cho đến khi nó phủ hoàn toàn trứng ít nhất 1 inch.
Đậy nắp nồi và đun nóng trên lửa lớn cho đến khi sôi.
Nhẹ nhàng luộc trứng trong khoảng hai phút.
Lấy nồi ra khỏi đầu đốt và để yên, đậy nắp, trong 12 phút. Trong thời gian này, đổ đầy một bát nước đá.
những người khác đang đọc
Cách phục vụ trứng luộc
Làm thế nào để biết trứng luộc của bạn đã xong chưa
Cách phục vụ trứng luộc
Làm thế nào để biết trứng luộc của bạn đã xong chưaNhẹ nhàng lấy trứng ra khỏi nồi bằng kẹp hoặc muỗng có rãnh và đặt chúng vào bát nước đá.
Làm nguội trứng trong 15 phút trước khi lấy chúng ra khỏi bồn nước đá. Gọt vỏ và ăn ngay hoặc cất trong tủ lạnh tối đa một tuần.
Mẹo & Cảnh báo
- Nếu bạn muốn, hãy đóng băng thùng trứng lại và cất toàn bộ thùng carton bên cạnh thay vì xoay từng quả trứng. Giữ chặt thùng carton trong khi bạn lấy nó ra khỏi tủ lạnh trong trường hợp băng đã được nới lỏng.
- Luộc trứng ít nhất một tuần tuổi vì trứng cũ thường dễ bóc hơn trứng mới.
