Đừng sử dụng xương cho mục đích thực phẩm sau khi làm sạch chúng bằng thuốc tẩy.
Thịt gà rơi tự do từ xương sau khi ninh cho thấy bạn đã chiết xuất càng nhiều hương vị càng tốt từ chúng. Mặc dù nước dùng đậm đà, đậm đà được chế biến từ việc luộc xương đóng vai trò là nền tảng cho vô số món súp và nước sốt, bạn cũng có thể xắt thịt bạn ăn từ nó - và thịt bạn cạo từ xương - như trang trí cho các món ăn từ thịt gà . Làm sạch làm yếu xương, vì vậy không bao giờ đưa chúng cho một con chó hoặc vật nuôi khác để nhai.
Những thứ bạn cần
- Gọt dao
- Chất tẩy trắng
Luộc để loại bỏ thịt
Đặt xương gà vào một stockpot lớn và phủ khoảng 2 inch nước lạnh. Đun nước sôi.
Giảm nhiệt xuống mức trung bình cao và đun sôi xương trong 45 phút đến 1 giờ, lướt qua bề mặt và váng bằng thìa khi cần thiết.
Lấy nồi ra khỏi bếp và lọc nước dùng qua một cái chao vào hộp đựng hoặc bát. Để nước dùng nguội đến nhiệt độ phòng và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa ba ngày.
Cạo phần thịt và mô liên kết còn lại từ xương bằng dao gọt. Chọn thịt và mô liên kết từ xương và sử dụng trong vòng một ngày hoặc loại bỏ.
Bảo quản xương để sử dụng phi thực phẩm
Rửa xương bằng nước ấm, xà phòng và rửa sạch chúng.
Chuyển xương vào một cái bát hoặc hộp chứa chúng bằng thuốc tẩy. Ngâm xương trong 30 phút.
Rửa xương bằng nước ấm, xà phòng và rửa sạch. Đặt xương trong một lớp chẵn trên một tấm lót bằng khăn giấy và để chúng khô tự nhiên.
Mẹo & Cảnh báo
- Mang găng tay cao su khi sử dụng thuốc tẩy và làm việc ở nơi thông thoáng.
