Thịt thăn là nơi mà những miếng thịt bò mềm nhất đến từ.
Các miếng thịt thăn là những miếng thịt bò mềm nhất và đắt nhất. Chúng bao gồm thịt thăn, nơi có thịt bò thăn, và cũng là nhà bốc vác, một trong những miếng thịt thăn đáng yêu nhất. Thịt thăn nướng New York Strip là miếng cắt được sử dụng để làm bít tết New York Strip nhỏ hơn. Nhưng trong toàn bộ hình thức của nó, vết cắt này có thể được rang đến mức hoàn hảo tuyệt đối.
Những thứ bạn cần
- Dao làm bếp
- Nhiệt kế thịt
- Rang chảo
Làm nóng lò nướng của bạn lên 450 độ Fahrenheit.
Đặt rang trong chảo rang, mặt béo lên.
Đặt chảo rang trong lò, không đậy nắp.
Nướng thịt. Bạn sẽ chỉ để nó nướng trong khoảng 15 phút ở 450 độ F, vì vậy hãy đặt hẹn giờ.
Sau 15 phút, giảm nhiệt độ lò xuống 350 độ F.
Lấy chảo ra khỏi lò. Việc nướng được kết thúc khi nhiệt độ bên trong của thịt chạm ít nhất 130 độ F, hiếm khi 145 độ đối với trung bình, 160 độ đối với trung bình và 170 độ đối với thực hiện tốt.
Để rang trong 20 phút. Nhẹ nhàng che phủ rang bằng lá nhôm trong khi nó đứng. Điều này sẽ cho phép các loại nước ép trở lại vào thịt, giữ cho nó ngon và mềm khi phục vụ.
những người khác đang đọc
Cách nấu món bò bít tết New York- Cách nấu thịt bò Tenderloin vừa hiếm
Cách nấu món bò bít tết New YorkCắt lát và phục vụ. Hãy chắc chắn để cắt lát rang trên hạt bằng một con dao nhà bếp sắc nét.
Mẹo & Cảnh báo
- Vết cắt thịt này là nổi bật khi ướp hoặc gia vị với một loại thảo mộc hoặc chà gia vị mà bạn lựa chọn.
- Khi mua một miếng thịt bò không xương, hãy tìm loại thịt có khoảng một phần tư inch chất béo vẫn còn trên đó. Điều này sẽ thêm rất nhiều hương vị.
