Cách nấu bắp cải với bím tóc

Được nấu với bắp cải tươi, giòn, đuôi lợn là một món ăn truyền thống, đơn giản của miền Nam sẽ không gây áp lực cho ngân sách thực phẩm của bạn. Đuôi lợn rất cứng bởi vì chúng bao gồm gần như hoàn toàn collagen và da, nhưng việc ninh nhừ lâu, chậm lại tạo ra sự phong phú của hương vị thịt lợn ngọt, ngon ngọt. Bạn có thể sẽ không tìm thấy đuôi lợn ở siêu thị địa phương của bạn, nhưng chúng thường có sẵn ở các chợ dân tộc hoặc cửa hàng bán thịt đặc sản.

Những thứ bạn cần

• Bàn chải chà
• Chảo lớn, nặng có nắp
• Nước dùng gà hoặc thịt bò (tùy chọn)
• Muối và tiêu
• Thớt

• Con dao của đầu bếp
• Rau (không bắt buộc)
• Thịt xông khói hoặc dầu thực vật
• Phục vụ bát

Rửa kỹ đuôi lợn dưới nước lạnh. Sử dụng một bàn chải chà để loại bỏ tất cả dấu vết của bụi bẩn và bụi bẩn.

Đặt đuôi lợn vào một cái chảo lớn, nặng, sau đó đổ đầy chảo với lượng nước vừa đủ để che đuôi. Nếu muốn, bạn có thể thêm nước dùng gà hoặc thịt bò thay vì nước.

Nêm đuôi lợn với muối và hạt tiêu cho phù hợp với sở thích của bạn, sau đó đậy nắp nồi thật chặt.

Đun nước sôi hoàn toàn, sau đó vặn đầu đốt ở mức trung bình để chất lỏng tiếp tục ở mức sôi chậm hơn. Nấu đuôi lợn trong 30 đến 40 phút.

Chuẩn bị bắp cải trong khi đuôi lợn đang sôi. Rửa bắp cải và rút lá cứng bên ngoài. Cắt bắp cải thành các phần tư, sau đó đặt mỗi phần tư lên thớt và cắt phần lõi bên trong. Cắt các phần tư thành dải 1/4 inch.

Thêm bắp cải từ từ vào chất lỏng sôi. Đậy nắp chảo và hạ nhiệt xuống thấp hoặc trung bình để các chất lỏng sôi nhẹ nhàng nhưng không sôi.

Thêm rau vào nồi, nếu muốn. Ví dụ, khuấy trong ớt chuông xắt nhỏ, cần tây, cà rốt hoặc hành tây. Ngoài ra, khuấy một lượng nhỏ thịt xông khói hoặc dầu thực vật.

những người khác đang đọc

• Cách nấu thịt lợn
• Cách cắt sả

Tháo nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa cho món ăn thêm 15 đến 30 phút hoặc cho đến khi đuôi và bắp cải đạt đến mức độ dịu dàng mong muốn. Thêm chất lỏng, nếu cần thiết, để tránh đuôi lợn và bắp cải bị dính.

Chuyển đuôi lợn và bắp cải vào một bát phục vụ. Nêm món ăn với muối và hạt tiêu bổ sung, nếu muốn.