Cách nấu Denver Steak

Nướng Denver bít tết cho món nướng mùa hè tiếp theo của bạn.

Các miếng bít tết Denver mềm và giòn rất phong phú, đầy đủ hương vị và hoàn hảo cho món nướng nóng. Được cắt từ xương sườn ngắn của cơ chuck, bít tết Denver còn được gọi là bít tết underblade và là một thay thế rẻ tiền cho bít tết New York hoặc bít tết. Mặc dù nướng là phương pháp nấu ăn được ưa chuộng, nhưng nó cũng hoạt động tốt xào trong chảo trên mặt bếp hoặc hoàn thành trong lò nướng. Thưởng thức món bít tết thịnh soạn này với một bên rau xanh nấu chín hoặc salad

Những thứ bạn cần

Muối
Tiêu

Gia vị bổ sung (tùy chọn)

Nướng

Đặt bít tết Denver trong một cái túi lớn, có thể khóa lại và đổ nước xốt lên chúng. Niêm phong túi và để bít tết để ướp trong tối đa 24 giờ. Bạn có thể sử dụng nước ướp đã chuẩn bị hoặc tự làm, sử dụng các phần bằng nhau và thành phần axit, chẳng hạn như giấm rượu vang đỏ. Thêm muối, hạt tiêu và các loại gia vị tùy chọn như bột tỏi, bột ớt và các loại thảo mộc khô, và các hương liệu khác, như mù tạt hoặc nước sốt bít tết, bằng muỗng cà phê cho đến khi bạn đạt được hương vị ướp mong muốn.

Chuẩn bị vỉ nướng của bạn bằng cách chải vỉ nướng bằng dầu và đưa nhiệt độ lên mức nhiệt trung bình cao khoảng 400 độ F. Lấy bít tết ra khỏi tủ lạnh khoảng 45 phút trước khi bạn định nướng, để chúng có thể lên đến nhiệt độ phòng.

Nướng bít tết trong khoảng 4 đến 5 phút mỗi bên cho mức độ thân thiện trung bình hiếm. Nấu trong một phút hoặc lâu hơn nếu bạn thích chúng được thực hiện vừa hoặc tốt.

Lấy ra khỏi vỉ nướng và để bít tết nghỉ ngơi trong khoảng 5 phút, phủ giấy nhôm có vết rách để cho phép nước ép phân phối lại qua bít tết.

Áp chảo

Nêm bít tết của bạn với muối biển và hạt tiêu đen mới nứt. Thêm bất kỳ loại thảo mộc và gia vị bổ sung khi bạn thấy phù hợp.

Tráng một cái chảo với dầu thực vật và đặt trên lửa vừa cao. Dầu sẽ bắt đầu lung linh và gợn nhẹ khi đủ nóng.

Đặt bít tết vào chảo và nấu khoảng 2 đến 3 phút mỗi bên cho mức độ trung bình hiếm, cho đến khi cả hai mặt đều được ướp kỹ và đạt được mức độ thân thiện mong muốn của bạn. Bạn sẽ muốn thêm một vài phút mỗi bên nếu bạn muốn các món bít tết được thực hiện ở mức trung bình hoặc trung bình.

những người khác đang đọc

Cách nấu bít tết KC Dải Steak
Làm thế nào để nấu một bít tết dải New York trong chảo

Lấy ra khỏi chảo và để bít tết nghỉ ngơi ít nhất 5 phút trên một đĩa được phủ bằng lá nhôm trước khi phục vụ.

Nướng

Làm nóng lò nướng của bạn đến 325 F. Nêm bít tết một cách hào phóng với muối, hạt tiêu và bất kỳ gia vị bổ sung nào bạn thích.

Phủ một chảo an toàn lò nướng với dầu thực vật hoặc dầu canola và đặt trên lửa cao trên bếp. Thêm bít tết vào dầu nóng đường ống và làm khô trong khoảng 1 phút cho mỗi bên. Các miếng bít tết nên được nướng đều màu ở cả hai mặt.

Chuyển chảo vào lò nướng để hoàn thành việc nấu bít tết, trong khoảng 5 đến 7 phút cho mức độ trung bình hiếm và một vài phút nữa nếu bạn thích mức độ trung bình hơn đến trung bình.

Lấy bít tết ra khỏi lò và để chúng nghỉ khoảng 5 phút, phủ trong giấy nhôm.

Mẹo & Cảnh báo

Sau khi rang chảo, bạn có thể khử mùi nồi trên mặt bếp, cho nhỏ giọt vào nồi đun sôi và nạo bất kỳ bit hương vị nào dính vào chảo. Đánh trứng trong rượu hoặc nước dùng gà để tạo ra một loại nước sốt có hương vị để phục vụ với bít tết.