Cách nấu cá Pompano

Cá pompano là một loài cá nước mặn tồn tại chủ yếu ở nhiệt độ nước từ 70 đến 88 độ F. Nhìn chung, màu vàng nổi bật ở mặt dưới của nó, pompano có kích thước trung bình khoảng một pound và được biết là tăng lên hơn 8 pounds. Pompano được tìm thấy dọc theo bờ biển ở các khu vực nước ấm trên khắp thế giới và thường được bắt gặp ở Hoa Kỳ quanh khu vực phía nam Đại Tây Dương và Bờ biển vùng vịnh. Pompano tương đối dễ nấu và có thể được chế biến toàn bộ hoặc dưới dạng philê.

Những thứ bạn cần

• Nướng cả con cá:
• Giấy da 1 mảnh
• 1 muỗng canh. bơ
• 1 muỗng canh. dầu ô liu
• 1 pompano toàn bộ (khoảng 1 pound, mặc quần áo)
• Tấm nướng
• Chảo xào 12 inch

• Phi lê xào:
• 1 muỗng canh. bơ
• 1 muỗng canh. dầu ô liu
• 1 muỗng canh. bột mì đa dụng
• 4 philê pompano da 8 ounce
• Chảo xào 12 inch

Bánh nướng nguyên con

Làm nóng lò ở 400 độ F.

Đun chảy bơ và dầu trong chảo xào trên lửa vừa.

Chà toàn bộ cá với 1 muỗng canh. dầu ô liu, và mùa với một chút muối và hạt tiêu.

Đặt toàn bộ cá vào chảo xào nóng và nấu trong hai phút cho mỗi bên.

Lấy cá ra khỏi chảo và đặt sang một bên.

Gấp giấy giấy da của bạn theo chiều dọc làm đôi và đặt pompano lên một đầu.

Gấp mặt đối diện với mặt cá và cuộn các cạnh để tạo thành một con dấu.

những người khác đang đọc

• Làm thế nào để Broil Snapper
• Cách nấu cá thu trong lò nướng

Đặt cá phủ giấy da lên một tấm nướng và nướng trong lò nướng nóng hoàn toàn của bạn trong 10 đến 12 phút.

Hủy bỏ tấm nấu và trượt cá phủ giấy da lên thớt.

Cắt miếng giấy da xuống giữa bằng dao. Giữ cho bạn quay trở lại, vì hơi nước sẽ rất nóng.

Đổ vào bất kỳ loại nước sốt nào bạn có thể đã làm hoặc để nguyên và phục vụ.

Filet xào của Pompano

Đặt một muỗng bơ và dầu ô liu vào chảo 12 inch hoặc lớn hơn, xào và đun nóng trên lửa vừa cao.

Mùa phi lê với một nhúm muối và hạt tiêu, sau đó bụi với bột.

Đặt miếng da phi lê lên trên chảo đã được làm nóng hoàn toàn và nấu trong bốn phút. Lật nó và để nấu thêm bốn phút nữa.

Hủy bỏ cá từ chảo khi nấu đến mức bạn muốn và phục vụ ngay lập tức.