Phục vụ thức ăn dễ làm cho đám đông.
Nếu bạn đang lên kế hoạch cho một sự kiện lớn, bạn cần biết cần chuẩn bị bao nhiêu thực phẩm cho số lượng người dự kiến. Mục đích của sự kiện nên xác định loại thực phẩm được chuẩn bị. Một bữa ăn sáng sẽ bao gồm các món ăn sáng, chẳng hạn như trứng và thịt xông khói với bánh quy. Một bữa tối tự chọn có thể bao gồm các bữa ăn nóng hoặc cắt lạnh và salad. Khi quyết định thực đơn bao gồm các món ăn bạn có kinh nghiệm, bạn có thể làm trước và đông lạnh, nhưng có thể được hâm nóng lại một cách dễ dàng. Menu Chef gợi ý phục vụ các bữa ăn đã được chứng minh, chẳng hạn như thịt gà và mì ống. Hãy ghi nhớ dị ứng thực phẩm khi lập kế hoạch thực đơn.
Sửa bữa ăn sáng cho bữa ăn sáng bao gồm bánh kếp ở mức 7 lb trên 50 khách; đối với bánh mì nướng Pháp, bạn sẽ cần khoảng bốn ổ bánh; bánh quy, bánh nướng xốp và bánh mì tròn được tính ở mức hai cho mỗi khách. Bao gồm trong brunch cho 50 khách là trứng cuộn với tám chục rưỡi, 6 lb thịt xông khói, 10 đến 12 lb xúc xích, bốn ổ bánh mì và một pound bơ.
Cung cấp 8 oz. đồ uống mỗi người. Điều đó bao gồm nước ngọt, nước trái cây, nước chanh, trà và cú đấm. Bạn sẽ cần 11 1/2 lb cà phê cho 50 người. Chia cho hai cho 25 khách và gấp đôi cho 100 khách. Bao gồm 2 1/2 pint kem sữa nửa rưỡi và 12 oz. lượng đường trên 50 khách.
Sửa một bữa tối spaghetti với bốn đến năm 6 lb. hộp mì spaghetti, 6 lít nước sốt và 10 lb hamburger cho thịt viên. Bạn sẽ cần 5 gallon salad trộn và sáu chục cuộn để kết thúc bữa ăn cho 50 người. Nếu bạn thích phục vụ các loại thịt, sản lượng cho 50 khách là 12 lb thịt, gia cầm và cá. Đối với các vết cắt lạnh, hãy xem xét 8 lb cộng với 4 lb lát phô mai.
Phục vụ salad với các bữa ăn cắt lạnh như khoai tây và xà lách trộn với giá 2 gallon cho mỗi 50 khách. Gỏi gà có thể phục vụ như một món ăn chính ở 3 gallon hoặc một món ăn phụ bao gồm 1 1/2 gallon mỗi 50 người. Rau cho các món ăn nóng nên bao gồm 18 đến 22 lb khoai tây (thô), ngô đông lạnh, rau bina, đậu xanh và đậu Hà Lan ở mức 10 lb trên 50 người.
Bao gồm gia vị trong quy hoạch. Bạn sẽ cần 32 oz. mayonnaise, 8 oz. mù tạt, 40 oz. của sốt cà chua và 1 qt. trộn salad trên 50 khách. Hình 2 qt. dưa chua, gia vị và salsa.
Nấu đủ các món tráng miệng cho 50 người, hình dung rằng hai chiếc bánh lớn; 13 x 9 inch, sẽ là đủ. Nếu bạn thích bánh nướng, hãy phục vụ bảy đến tám và bao gồm 2 gallon kem cho Chế độ la la.
Mẹo & Cảnh báo
- Phục vụ thực phẩm ít có khả năng gây ra phản ứng dị ứng.
