Ngăn chặn trái cây bị nâu bằng cách tắm những lát táo trong dung dịch axit ascobic.
Khoảnh khắc bạn cắt một quả táo thành lát, sự đổi màu bắt đầu, do các enzyme trong quả gây ra quá trình oxy hóa màu nâu. Ngăn chặn sự đổi màu bằng cách tắm các lát trong dung dịch axit ascobic hoặc axit cam quýt. Trong số hai, axit ascorbic, là vitamin C, là cách hiệu quả nhất để ngăn ngừa màu nâu. Một số người tắm những lát táo trong dung dịch nước chanh và nước, vì nước chanh có cả cam quýt và axit ascobic. Tuy nhiên, nước chanh có thể làm thay đổi hương vị của táo. Trước khi thêm lát táo vào món salad trái cây, hãy tắm chúng trong dung dịch axit ascobic.
Những thứ bạn cần
- bát
- Ly đo lường
- Đo muỗng
- Axit ascobic tinh thể tinh khiết
- Muỗng có rãnh
Đổ đầy một bát với một cốc nước lạnh.
Thêm 3 muỗng cà phê. axit ascorbic tinh thể tinh khiết vào nước và khuấy bằng thìa cho đến khi axit ascorbic hòa tan.
Thêm lát táo vào nước, tráng các lát bằng dung dịch bằng cách khuấy nhẹ.
Hủy bỏ lát táo từ các giải pháp sau ba hoặc bốn phút, sử dụng muỗng có rãnh.
Đặt các lát lên một cái đĩa, cho phép các lát thoát nước.
