Bắt đầu với các loại đậu phù hợp, và tăng cơ hội của bạn để có được cà phê pha đôi hoàn hảo.
Một quan niệm sai lầm phổ biến là khi bạn nhân đôi cà phê, bạn sẽ tăng gấp đôi lượng caffeine. Bạn không. Cà phê pha đôi làm tăng lượng caffeine chỉ một chút; thay đổi lớn nhất là hương vị mạnh mẽ hơn. Như các tác giả "Cà phê hoàn hảo tại nhà" Michael Haft và Harrison Suarez đã viết trên Đại Tây Dương, "cà phê mạnh có hầu như ... mọi thứ phải làm với tỷ lệ cà phê với nước trong cốc của bạn." Nó cũng có một cái gì đó để làm với loại hạt cà phê bạn bắt đầu.
Những hạt đậu
Hạt cà phê càng tươi - hoặc xay - bạn bắt đầu với, chúng sẽ càng có nhiều hương vị. Tìm kiếm một món nướng đậm, tối, và sau đó giữ đậu trong hộp kín tránh xa ánh sáng, nhiệt và độ ẩm. Nếu bạn đang sử dụng đậu nguyên hạt, hãy đợi đến phút cuối cùng để xay chúng; xay mất nhiều hương vị hơn theo thời gian.
Nước
Bất kỳ loại cà phê xấu nào cũng có thể là do nước như hạt cà phê. Bắt đầu với nước sạch, trong, lạnh khi bạn đang pha cà phê hai lần, đặc biệt. Nước máy vẫn ổn, nhưng nếu bạn có máy lọc, hãy sử dụng nó. Nước càng tinh khiết, hương vị của đậu càng tinh khiết.
Cách 1: Pha cà phê hai lần
Phương pháp ủ đôi này có nghĩa là nhân đôi các bước và thời gian. Pha cà phê như bình thường trong máy pha cà phê của bạn, với tỷ lệ cà phê bình thường của bạn xay thành nước - thường là 1 đến 2 muỗng cho mỗi 6 ounce nước .
Khi pha xong, hãy để cà phê nguội đến ít nhất 200 độ F. Làm sạch bộ lọc.
Thêm 1 đến 2 muỗng cà phê mới xay vào mỗi 6 ounce cà phê đã pha vào bộ lọc và thêm cà phê đã pha vào bình chứa. Làm cà phê này với bia tươi thay vì nước sẽ tăng gấp đôi nồng độ của kết quả cuối cùng.
Cách 2: Sử dụng thêm cà phê
Phương pháp thứ hai đơn giản hơn và đơn giản là sử dụng nhiều thao tác xay hơn. Tỷ lệ cà phê trong nước càng cao, cà phê càng mạnh, vì vậy, để cà phê được pha hai lần thực sự, hãy sử dụng gấp đôi số lần xay như bình thường . Đối với 6 ounces nước, điều này thường có nghĩa là 2 hoặc 3 muỗng cà phê xay.
Lời khuyên
Thị hiếu của mọi người là khác nhau, vì vậy hãy thử nghiệm các tỷ lệ cà phê với nước khác nhau để tìm ra loại bia đôi cho bạn. Thực hiện các thay đổi nhỏ để tìm ra điểm ngọt ngào và viết phương pháp đó xuống.
- Nếu máy pha cà phê của bạn cho phép bạn kiểm soát nhiệt độ của nước trong bình, hãy pha nó ở khoảng ** 200 độ F **; nước nóng hơn có xu hướng đốt cháy cà phê, mang lại vị chua.
