Thịt cua tiệt trùng có thể được sử dụng thay cho tươi.
Cua tiệt trùng là thịt cua đã được bóc vỏ đã được xử lý ở nhiệt độ cao để tiêu diệt bất kỳ vi sinh vật nguy hiểm tiềm tàng nào, và kéo dài thời hạn sử dụng của nó. Mặc dù được đóng hộp, cua tiệt trùng không ổn định trong kệ và nên được giữ lạnh cho đến khi nó được sử dụng. Thông thường nó có giá thấp hơn nhiều so với cua tươi có chất lượng tương đương, và nó thuận tiện hơn nhiều.
Những thứ bạn cần
- Đồ khui hộp
- bát
- Bánh quy giòn, hoặc bánh mì nướng
- Nước chanh hoặc nêm chanh (tùy chọn)
- Muối
- Trứng
- Bánh mì vụn
- Gia vị
- Skillet
- Dầu
- Sốt kem
- Bánh crếp
- Cần sa
- Thảo dược tươi
- mayonaise
- Cần tây thái hạt lựu
- Hẹ băm nhỏ
- Lá rau diếp
- Hoa bí
- Ricotta
- Thì là tươi
- Bột mì
Mở lon cua tiệt trùng. Để ráo thịt cua thật kỹ, và đổ nó vào một cái bát. Chọn qua bát cẩn thận, tìm kiếm các mảnh vỏ và loại bỏ chúng nếu bạn tìm thấy. Cua đã sẵn sàng để sử dụng.
Ăn thịt cua ráo nước "như là" trên bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng nhỏ hình tam giác. Cua tiệt trùng được nấu chín hoàn toàn, và chỉ cần một vắt chanh và một nhúm muối.
Nghiền thịt cua vào một cái bát với trứng, gia vị và vụn bánh mì để làm bánh cua truyền thống. Làm lạnh hỗn hợp, sau đó định hình thành miếng nhỏ và chiên cho đến khi vàng trong chảo nóng.
Làm sốt kem cho cua với một lượng nhỏ sherry khô. Khuấy cua vào nước sốt, và sử dụng nó để làm đầy bánh crepe hoặc cannelloni. Muỗng thêm một chút nước sốt trên đầu, và trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Khuấy mayonnaise và gia vị vào cua, với cần tây thái hạt lựu và hẹ băm nhỏ. Phục vụ một muỗng salad cua trên lá rau diếp với một ít thảo mộc tươi, hoặc muỗng nó vào bánh quy giòn hoặc bánh mì nướng tròn cho canapes.
Nhồi hoa bí với hỗn hợp cua tiệt trùng, ricotta và thì là tươi. Nạo vét chúng trong bột, và chiên trong chảo nóng cho đến khi hoa vàng và phô mai tan chảy.
Mẹo & Cảnh báo
- Cua tiệt trùng được phân loại và định giá theo kích cỡ của các miếng, với "Jumbo Chunk" là lớn nhất và "Đặc biệt" là nhỏ nhất. Nếu công thức của bạn yêu cầu các mảnh được cắt nhỏ, trả thêm tiền cho các miếng lớn là không cần thiết.
- Thịt cua tiệt trùng không thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc nó sẽ bị hỏng. Giữ lon cua của bạn trong phần lạnh nhất của tủ lạnh và sử dụng trước ngày hết hạn.
