Bánh cưới giúp các cặp đôi đặt bánh nhỏ hơn, ít tốn kém hơn.
Cupcakes không chỉ dành cho tiệc sinh nhật của trẻ em nữa - chúng cũng trở thành một mặt hàng chủ lực cho đám cưới. Mặc dù chúng mất ít thời gian hơn bánh cưới, nhưng chúng thật tẻ nhạt. Xét cho cùng, bạn không chỉ trang trí một chiếc bánh cưới chắc chắn - giờ đây bạn đang trang trí hàng tá, nếu không phải hàng trăm chiếc bánh cupcake cho một sự kiện. Bạn có thể làm bánh cupcake trước thời hạn để tự cứu mình khỏi sự vội vã, nhưng mức độ nâng cao bao xa phụ thuộc vào một số yếu tố: cách chúng được lưu trữ, trang trí và xếp hàng.
Nhiệt độ phòng
Cupcakes có thể được lưu trữ ở nhiệt độ phòng trong tối đa hai ngày trong một hộp kín. Vì vậy, bạn có thể nướng bánh nướng của bạn và lưu trữ chúng đến hai ngày trước khi sự kiện diễn ra. Đừng đóng băng hoặc đổ đầy bánh cupcake; nếu không, bạn sẽ cần lưu trữ chúng trong tủ lạnh để tránh hư hỏng.
Tủ lạnh
Cupcakes - mờ hoặc đầy - có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến bảy ngày. Bạn sẽ cần lưu trữ chúng trong tủ lạnh nếu chúng bị đóng băng hoặc chứa đầy các mặt hàng từ sữa, như sữa trứng, kem đánh bông hoặc bơ. Đặt chúng trong một hộp lớn, kín khí hoặc bọc chúng bằng bọc nhựa để giữ cho chúng không bị khô.
Tủ đông
Những chiếc bánh cupcake không được làm lạnh, không được làm lạnh có thể được lưu trữ trong tủ đông tối đa sáu tháng trước ngày cưới, nhưng tốt nhất chỉ nên bảo quản chúng từ một đến hai tháng trước khi giảm thiểu nguy cơ bị cháy tủ đông. Nướng bánh nướng và để chúng nguội hoàn toàn. Bọc chúng bằng nhiều lớp bọc nhựa và sau đó kết thúc bằng một lớp giấy nhôm. Nếu bạn không muốn bọc những chiếc bánh cupcake, thay vào đó bạn có thể đặt chúng cạnh nhau trong một chiếc túi đông lạnh. Giữ cupcakes đông lạnh về phía sau của tủ đông. Để rã đông, lấy chúng ra khỏi tủ đông, mở ra và cho phép chúng tan băng trên quầy trong một đến hai giờ hoặc cho đến khi rã đông hoàn toàn. Đừng để bánh cupcake trong bọc của chúng trong khi rã đông - ngưng tụ bên trong có thể biến bánh cupcake thành kẹo dẻo và làm cho lớp lót cupcake bị bong ra.
Chỉ đập
Làm bánh cupcake trước thời hạn và sau đó đóng băng bột, thay vì nướng và lưu trữ cupcake. Để làm cho quá trình nhanh hơn, chia phần bột bánh cupcake trong lót cupcake, bên trong chảo muffin. Đặt chảo vào tủ đông. Khi bột đã được đặt, loại bỏ bột đông lạnh và lót và đặt chúng vào một túi lưu trữ cấp đông hạng nặng. Khi bạn đã sẵn sàng để nướng, lấy bột ra khỏi tủ đông, đặt lại cốc vào chảo muffin và ngay lập tức vào lò nướng. Tăng thời gian nướng thêm 5 đến 7 phút để bù cho bột bánh đông lạnh.
Cân nhắc
Cupcake lót có thể bóc ra khỏi cupcakes trong quá trình lưu trữ. Điều này đặc biệt đúng đối với các công thức cupcake có hàm lượng chất béo cao hoặc các công thức cupcake ẩm. Sử dụng lót cupcake lớp bánh để ngăn chặn điều này. Khi lấy bánh nướng ra khỏi lò, hãy lấy chúng ra khỏi chảo cupcake càng nhanh càng tốt để ngăn chặn sự ngưng tụ hình thành giữa bánh và lớp lót - điều này cũng có thể dẫn đến bong tróc lớp lót.
