Cá hồi tươi đông lạnh
Cá hồi là một loại cá thường ăn có protein và vitamin D. Nó cũng có hương vị độc đáo gần như không có vị tanh. Nếu bạn câu cá thường xuyên, hoặc biết ai đó làm như vậy, bạn có thể nhận được cá hồi tươi một cách thường xuyên. Nếu bạn có quá nhiều cá hồi, bạn có thể đông lạnh nó để nó tươi lâu đến một tháng.
Những thứ bạn cần
- Nước chanh
- Hầm món ăn
- Cá hồi tươi
- Bọc nhựa
- Khăn giấy
- Giấy nhôm
- Điểm đánh dấu vĩnh viễn
Đổ nước chanh vào đĩa thịt hầm cho đến khi đầy một nửa. Đắm chìm cá hồi tươi trong nước chanh và để nó ngâm trong 5 đến 10 phút.
Lấy cá hồi tươi ra khỏi nước chanh và bọc chặt trong bọc nhựa. Đặt cá vào tủ đông và cho phép nó đóng băng hoàn toàn. Điều này có thể mất đến một giờ. Đừng bỏ nước chanh.
Lấy cá hồi tươi ra khỏi tủ đông sau khi nó được đông lạnh hoàn toàn và bỏ vỏ. Ngâm cá trong nước chanh một lần nữa trong một đến hai phút, và sử dụng khăn giấy để nhẹ nhàng thấm khô.
Bọc cá hồi trong giấy nhôm. Đảm bảo rằng nó được bọc càng chặt càng tốt để giúp ngăn ngừa tủ đông bị cháy. Dán nhãn gói với nội dung và ngày bằng cách sử dụng một điểm đánh dấu vĩnh viễn.
Đặt cá bọc lại trong tủ đông cho đến khi sẵn sàng để sử dụng. Nấu cá hồi tươi trong vòng một tháng đông lạnh để có hương vị tươi ngon nhất. Cá hồi có thể được ăn an toàn sau đó, nhưng sẽ thiếu hương vị và kết cấu tương tự.
Mẹo & Cảnh báo
- Một máy hút chân không có thể được sử dụng để đóng gói cá hồi tươi trước khi đông lạnh cuối cùng. Cá được bảo quản theo cách này sẽ còn tươi đến hai tháng nữa.
