Đậu Anasazi được trồng đầu tiên bởi người dân bản địa của vùng Four Corners của Hoa Kỳ. Đậu Anasazi rất linh hoạt và hương vị. Những loại đậu này dễ trồng, chịu hạn và ngọt hơn so với đậu pinto, và chúng nấu nhanh hơn mà không cần ngâm. Bạn có thể trồng các loại cây trồng liên tiếp để sử dụng như cả đậu xanh và đậu khô.
Những thứ bạn cần
- Hàng rào hoặc lưới mắt cáo
- Hạt giống
- Đất
- Nước
Trồng đậu Anasazi bằng hàng rào hoặc lưới mắt cáo, khi chúng leo trèo mạnh mẽ. Đậu nên được trồng sâu khoảng 1 1/2 inch và cách nhau khoảng 2 inch sau khi tất cả cơ hội băng giá đã qua. Nhẹ nhàng phủ hạt giống bằng đất. Giữ cho đất ẩm nhưng không ngâm trong khi hạt nảy mầm.
Làm mỏng cây con cách nhau 4 inch khi chúng lấy bộ lá thứ hai. Tiếp tục tưới nước cho cây đậu hai tuần một lần. Một lần nữa, giữ cho đất ẩm nhưng không ướt. Khuyến khích các nhà máy leo lên hàng rào hoặc lưới mắt cáo bằng cách cuộn dây leo nhẹ nhàng quanh dây hoặc hỗ trợ khi chúng trở nên đủ dài.
Thu hoạch đậu vào cuối mùa thu. Loại bỏ chúng khỏi vỏ và để chúng khô. Lưu trữ chúng trong một khu vực khô, mát mẻ trước khi nấu ăn.
Mẹo & Cảnh báo
- Người Mỹ bản địa ban đầu trồng bí đao ở trung tâm của một khu đất với ngô dọc bên ngoài để che bóng cho quả bí và sau đó đậu dọc theo bắp để bám vào thân cây để được hỗ trợ. Phương pháp Three Sisters này đã chứng kiến sự hồi sinh trong những năm gần đây.
- Hãy chắc chắn để tiết kiệm hạt giống mỗi năm cho các lần trồng tiếp theo.
- Nếu muốn, bạn có thể trồng thêm đậu Anasazi cho đậu xanh tươi, cũng như cho phép một số khô để lưu trữ mùa đông.
