Cua xanh là loài giáp xác được tìm thấy gần khu vực phía đông của Hoa Kỳ, đặc biệt tập trung ở vịnh Chesapeake, ngoài ra còn có một số địa điểm trên khắp bờ biển Thái Bình Dương của Trung Mỹ. Cua có vỏ màu xanh tự nhiên, tuy nhiên, sau khi được nấu chín, nó chuyển sang màu đỏ tươi. Nếu bạn có một mẻ cua xanh sống lớn nhưng không có ý định nấu chúng ngay lập tức, bạn có thể giữ chúng sống để duy trì độ tươi của chúng.
Những thứ bạn cần
- Xô lớn
- Nước đá
- Đơn vị kệ nhựa
Đổ đá vào một cái xô lớn hoặc làm mát cho đến khi đầy một phần ba.
Che băng bằng một tấm nướng hoặc miếng gỗ mỏng. Bạn không muốn những con cua được tiếp cận với băng tan và nước lạnh.
Đặt cua vào xô hoặc làm mát. Đừng để nhiều đá lên trên những con cua. Điều này có thể hạ thấp nhiệt độ lõi của chúng quá thấp và giết chết các sinh vật.
Theo dõi nhiệt độ của bộ làm mát hoặc xô. Giữ nhiệt độ khoảng 50 độ Fahrenheit. Một vài độ ấm hơn là tốt, tuy nhiên nếu nhiệt độ xuống dưới điểm này thì cua có thể chết.
Nấu cua trong vài ngày tới. Họ nên sống sót trong vài ngày tới trong môi trường bạn đã tạo.
