Bột cookie dính có thể được làm lạnh để làm cho nó cứng hơn.
Bột cookie dính có thể tạo ra một mớ hỗn độn lớn khi bạn nướng bánh quy. Bột bám vào quầy hoặc pin lăn có thể làm rách hoặc giãn theo những cách không mong muốn. Khi bột dính vào dụng cụ cắt bánh quy, hình dạng cookie có thể bị phá hỏng và máy cắt có thể khó làm sạch hơn nhiều. Thêm nhiều bột vào bột là một lựa chọn, nhưng quá nhiều bột làm cho bánh quy giòn và cứng. May mắn thay, có một vài bước dễ dàng bạn có thể làm theo để đảm bảo rằng bột cookie của bạn không dính vào bề mặt trong khi bạn thực hiện.
Những thứ bạn cần
- Bột cookie
- Xịt chống dính
- Giấy da
Làm lạnh bột. Bột lạnh ít dính hơn bột ấm. Nhào bột của bạn trong 15 đến 30 phút trước khi cán nó.
Làm việc một lượng nhỏ bột tại một thời điểm. Cắt bột của bạn thành một vài miếng và làm từng cái một. Lưu trữ bột mà bạn không sử dụng trong tủ lạnh để giữ lạnh cho đến khi bạn cần.
Sử dụng bình xịt chống dính. Xịt đầu quầy của bạn, cán pin, tay và dụng cụ cắt bánh quy bằng bình xịt chống dính. Điều này sẽ giữ cho bột không bị dính và sẽ giữ cho tất cả các bề mặt của bạn sạch mà không cần phải rắc thêm bột lên bột.
Nếu bột của bạn dính vào quầy và cán pin ngay cả khi xịt chống dính, hãy thử lăn giữa giấy giấy da. Xé hai mảnh giấy da có kích thước bằng nhau, khoảng 12 inch x 12 inch, và đặt một mảnh xuống quầy trước mặt bạn. Đặt bột của bạn lên trên tờ giấy, và sau đó đặt miếng thứ hai lên trên bột. Cuộn qua mảnh giấy trên cùng để làm phẳng bột của bạn. Khi nó có độ dày mong muốn, bóc lớp trên cùng và cắt cookie của bạn.
