Làm gạo nếp nhài là một sự thay thế thích hợp cho gạo nếp, hoặc nếp, Đông Nam Á.
Gạo Jasmine, còn được gọi là gạo thơm Thái Lan, là một loại gạo hạt dài của Đông Nam Á. Được biết đến với chất lượng không dính khi so sánh với các loại gạo khác của Thái Lan, nó có mùi thơm hạt dẻ và hương vị hơi ngọt. Nó có sẵn rộng rãi trong các cửa hàng Bắc Mỹ và đã là một loại gạo phổ biến để phục vụ với hầu hết mọi bữa ăn. Tuy nhiên, trong khi nó không thể thay thế hoàn toàn các loại thức ăn dính châu Á khó tìm khác trong các bữa ăn nhất định, một số phương pháp nhất định có thể được áp dụng để chuẩn bị để làm cho nó dính hơn.
Những thứ bạn cần
- 1 chén gạo hoa nhài
- Bát lớn
- Hấp cơm
- 2 cốc nước
- 1 tbs. giấm rượu gạo
- Muỗng gỗ lớn
Đặt gạo vào bát lớn và rửa sạch bốn lần bằng nước lạnh, đổ đầy bát, dùng tay xoay gạo và sau đó đổ nước ra trong khi giữ gạo trong bát.
Đổ ra bất kỳ nước thừa trong bát để nó được thoát nước.
Đổ đầy bát nước lạnh một lần nữa để nó phủ cơm thêm 3 inch.
Ngâm gạo trong tám giờ, không bị xáo trộn, trên một quầy hàng đầu.
Xả nước thừa ra khỏi gạo, nhưng không rửa sạch.
Đặt gạo vào nồi hấp và đậy nắp với 2 cốc nước. Đặt nắp lên trên và khởi động nồi.
Nấu cơm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Rưới giấm lên trên và trộn đều bằng thìa gỗ.
