Cách làm sốt tỏi tỏi nướng

Làm sốt tỏi nướng tại nhà là một cách tuyệt vời để ăn mì ống, pizza, hoặc mì spaghetti. Nước sốt cà chua này có hương vị của húng quế tươi, hành tây vàng ngọt, một nhúm ớt đỏ nghiền, và tất nhiên, tỏi nướng.

Vì tỏi mất khoảng 30 phút để rang, hãy làm điều đó trước. Nếu bạn chưa bao giờ rang tỏi trước đây - đừng lo lắng - đó là một quy trình rất đơn giản chỉ mất vài phút chuẩn bị.

Những thứ bạn cần

Ramekins nhỏ an toàn lò nướng hoặc thiếc muffin
Giấy nhôm
Cái chảo lớn
Máy xay sinh tố hoặc máy chế biến thực phẩm
Một đầu tỏi
2 muỗng canh cộng với 2 muỗng cà phê dầu ô liu, chia
1 củ hành vàng nhỏ, thái hạt lựu

1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền
1 lon cà chua nghiền 28 ounce
1 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu đen
1 muỗng cà phê đường cát
2 muỗng cà phê gia vị Ý
1/2 chén húng quế tươi, thái lát mỏng

Bước 1

Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Gọt vỏ và loại bỏ bất kỳ lớp ngoài của papery trên củ tỏi, để lại lớp da thực sự trên mỗi chiếc đinh hương còn nguyên vẹn. Sử dụng một con dao sắc cắt một phần 1/4 inch khỏi đầu đinh hương, hoặc đủ để mỗi đầu đinh hương lộ ra.

Bước 2

Đặt củ tỏi, cắt mặt lên, trong một ramekin nhỏ hoặc thiếc muffin. Phết dầu ô liu lên trên các đầu tỏi lộ ra, sau đó đậy lại bằng giấy nhôm. Nướng trong lò đã đun nóng sẵn trong 30 - 35 phút hoặc cho đến khi đinh hương đủ mềm để dễ dàng ép lên và ra khỏi da.

Bước 3

Trong khi tỏi rang, chuẩn bị nước sốt cà chua. Đun nóng 2 muỗng canh dầu ô liu trong một cái chảo lớn trên lửa vừa. Thêm vào hành tây thái hạt lựu và ớt đỏ nghiền nát; xào, thỉnh thoảng khuấy, trong 15 phút hoặc cho đến khi hành tây mềm và mờ.

Bước 4

Thêm vào cà chua nghiền, muối, hạt tiêu, đường, gia vị Ý và húng quế; nấu trên mức trung bình thấp cho đến khi tỏi nướng sẵn sàng. Thêm tỏi nướng và nấu thêm 5 phút, sau đó chuyển nước sốt vào máy xay hoặc máy chế biến thực phẩm và mạch mịn. Nêm nếm thử để nêm gia vị, thêm nhiều muối, hạt tiêu hoặc húng quế khi cần.