Phục vụ với nước sốt chanh và cocktail, hoặc một mignionette.
Mở hàu bằng dao hàu có thể tốn thời gian và nguy hiểm. Rất nhiều người đâm thủng tay khi con dao trượt. Bạn không cần một con dao hàu để mở một con hàu. Hàu, như hến và động vật có vỏ khác, sẽ mở ra khi nhiệt được áp dụng. Hấp và nướng hàu sẽ mở chúng. Tuy nhiên, nếu bạn đang quay cho hàu trên nửa vỏ, bạn có thể sử dụng lò vi sóng để mở chúng. Nó có thể không lãng mạn như shucking chúng, nhưng nó hoàn thành công việc.
Những thứ bạn cần
- hàu
- Lò vi sóng
- Đĩa thủy tinh
Rửa sạch hàu dưới nước lạnh trong một phút. Cho một con hàu vào đĩa soong thủy tinh.
Đặt lò vi sóng để rã đông.
Nấu trong một phút. Hàu đầu tiên này là một con hàu thử nghiệm. Hiệp hội Nuôi trồng Thủy sản và Thủy sản Maryland nói rằng hàu cần nấu trong một đến hai phút, nhưng vì lò vi sóng có lượng điện năng khác nhau, nên thử nghiệm đầu tiên là một ý tưởng tốt. Nếu con hàu đã mở sau một phút, hãy cắt nó ngay lập tức bằng cách mở rộng khoảng cách và tách ra bằng một con dao bơ. Đừng đâm thịt hàu, nó sẽ khiến chúng co rút nhanh hơn.
Một khi bạn đã thực hiện một, hãy thử một mẻ lớn hơn một chút để xem liệu một lượng lớn hàu có ảnh hưởng đến thời gian nấu. Nhớ sử dụng cài đặt rã đông. Một con hàu sẽ nấu trong ba phút trong lò vi sóng.
Mẹo & Cảnh báo
- Hàu bị héo nhanh chóng mất độ ẩm và teo lại. Nếu bạn đang phục vụ một nhóm lớn, hãy lên kế hoạch cho lò vi sóng và nhét một vài con một lúc, hoặc đặt hàu được nhét vào khay đá để tránh bị hư hỏng.
