Sửa chữa một nồi đất sét nứt bằng cách ngâm nó trong sữa.
Nồi rang đất sét được sử dụng để niêm phong các chất dinh dưỡng vào thực phẩm và giữ nguyên các loại nước ép và hương vị tự nhiên của nó, tạo ra các món ăn ít chất béo và hương vị cao. Bí mật đằng sau nồi rang đất sét là hơi nước bốc hơi từ lỗ chân lông trong đất sét khi nướng trong lò, nấu thức ăn mà không loại bỏ hương vị. Mặc dù nồi đất sét là một bổ sung hữu ích cho nhà bếp, chúng có thể dễ dàng bị vỡ nếu không có biện pháp phòng ngừa nhất định. Sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ, đặc biệt là từ nóng sang lạnh, có thể khiến nồi bị nứt. Kiểm tra cái nồi trước khi ném nó ra để xem nó có thể sửa được không. Việc khắc phục vết nứt trong nồi đất sét được thực hiện với các vật dụng gia đình thông thường.
Những thứ bạn cần
- Bếp
- Nồi lớn
- Sữa
Đặt một cái nồi hoặc chảo đủ lớn để giữ nồi rang đất sét trên đầu đốt trên bếp. Chọn một cái nồi đủ sâu để đổ đầy sữa sau khi nồi đất sét có vết nứt trong đó được đặt bên trong.
Đắm chìm nồi đất sét trong sữa. Đổ đầy nồi lớn với lượng sữa vừa đủ để đậy kín nồi bị nứt.
Bật vòi đốt ở nhiệt độ thấp đến trung bình để đun sôi sữa. Để nồi rang bị nứt để nhỏ lửa trong sữa sôi trong khoảng một giờ.
Tắt nhiệt từ đầu đốt và để sữa và nồi trở về nhiệt độ phòng. Casein, một trong những protein chính trong sữa, làm kín vết nứt, giữ cho nó không phát triển lớn hơn và ngăn chất lỏng rò rỉ qua vết nứt. Casein có thể so sánh với keo khi khô bởi vì nó có cùng phẩm chất liên kết.
Lấy nồi rang đất sét ra khỏi nồi sữa lớn, cẩn thận không làm hỏng thêm. Kiểm tra khu vực bị nứt để đảm bảo sữa sôi đã khắc phục sự cố.
Mẹo & Cảnh báo
- Các nồi đất sét niêm phong tự nhiên với việc sử dụng. Chất lỏng thấm vào các vết nứt tự nhiên gây ra bởi sự giãn nở và co lại của các vật liệu được sử dụng để làm nồi đất sét.
- Hãy thận trọng khi lựa chọn vật liệu để sửa chữa nồi đất sét được sử dụng để nấu ăn. Các sản phẩm có chứa hóa chất độc hại có nguy cơ thấm vào thực phẩm trong quá trình nấu.
- Không đặt nồi rang đất sét trên bề mặt lạnh ngay sau khi lấy nó ra khỏi lò. Sự thay đổi mạnh mẽ của nhiệt độ có thể khiến đất sét bị nứt.
