Vỏ hoặc không vỏ, thô hoặc rang, hồ đào có thể tồn tại trong nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều năm nếu bạn lưu trữ chúng đúng cách. Tuy nhiên, hãy giữ chúng trong điều kiện sai và chúng sẽ bị ôi thiu nhanh chóng, làm hỏng hương vị của chúng hoặc thậm chí khiến chúng không an toàn khi ăn. Chìa khóa để lưu trữ hồ đào thích hợp là giữ cho các hạt tránh xa các yếu tố gây hư hỏng.
Chuẩn bị các loại hạt
Cách bạn chuẩn bị hồ đào sẽ ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng của chúng. Quả hồ đào nguyên vỏ trong vỏ của chúng sẽ tồn tại lâu hơn hạt có vỏ. Quả hồ đào bị nứt hoặc băm nhỏ sẽ tồn tại trong thời gian thậm chí còn ngắn hơn quả hồ đào với vỏ bị loại bỏ; Càng nhiều thịt của hạt tiếp xúc với không khí, quả hồ đào sẽ càng nhanh bị ôi . Khi một quả hồ đào bị ôi, hàm lượng dầu của nó chuyển sang chua, ảnh hưởng đến hương vị của nó.
Kiểm soát nhiệt độ
Không có gì làm hồ đào bị ôi nhanh hơn nhiệt; nhiệt độ chỉ tăng hơn 10 độ có thể giảm một nửa thời gian sử dụng của hồ đào. Đây là lý do tại sao hạt hồ đào rang hoặc kẹo có xu hướng không kéo dài như hạt thô. Để bảo quản hồ đào càng lâu càng tốt, bảo quản chúng trong môi trường mát mẻ . Điện lạnh là lý tưởng; quả hồ đào được lưu trữ dưới 40 độ sẽ tươi lâu trong một năm hoặc hơn.
Bao bì thích hợp
Tiếp xúc với không khí, độ ẩm hoặc mùi có thể làm hỏng chất lượng của quả hồ đào một cách nhanh chóng. Giống như nhiều loại hạt, hồ đào hấp thụ mùi từ các chất khác mà chúng tiếp xúc, trong khi độ ẩm cao đẩy nhanh sự hư hỏng. Để giữ cho quả hồ đào của bạn tươi, hãy bảo quản chúng trong hộp kín, chẳng hạn như túi đông lạnh hoặc bồn nhựa có thể khóa lại.
Pecan đông lạnh
Quả hồ đào trong tủ đông sẽ tồn tại lâu hơn cả quả hồ đào lạnh. Những quả hồ đào không vỏ được giữ ở mức 32 độ hoặc thấp hơn sẽ tồn tại đến bốn năm. Làm tan băng hồ đào từ từ bằng cách để chúng ấm đến nhiệt độ phòng khi bạn sẵn sàng sử dụng chúng. Quá trình này, được gọi là ủ, sẽ giúp các loại hạt giữ được chất lượng của chúng bằng cách bảo vệ chúng khỏi sự ngưng tụ mà hình thành trên hồ đào lạnh.
