Một quả trứng rán sáng, đầy nắng, đánh cắp buổi trình diễn trên món salad Tây Nam này đứng đầu với queso fresco, ngò và một salsa đậu đen và cà chua cam quýt.
Cal / Phục vụ: 465 Năng suất: 6 Tổng thời gian: 0 giờ 25 phút Thành phần 1 có thể đậu đen 3 quả cà chua mận lớn 1/2 củ hành đỏ vừa 3/4 c. dầu ô liu ngoài tinh khiết 1/2 c. nước cốt chanh tươi 3 muỗng canh. rau mùi tươi xắt nhỏ 3/4 muỗng cà phê. Sốt nóng 3/4 muỗng. muối 12 c. hỗn hợp rau xanh mùa xuân 6 bánh ngô 6 quả trứng lớn 1/2 c. Chỉ đường queso fresco- Trong một bát vừa, nhẹ nhàng khuấy đậu đen, cà chua, hành tây, 1/2 chén dầu, nước cốt chanh, ngò, nước sốt nóng và muối để kết hợp để tạo ra một món salsa tươi. Để qua một bên. Chia rau xanh cho 6 đĩa ăn tối và đặt sang một bên.
- Với 1 muỗng canh dầu ô liu, chải nhẹ tất cả 6 bánh tortillas và rắc nhẹ với muối cho vừa ăn. Bánh mì nướng bánh mì trực tiếp dưới gà thịt hoặc trên ngọn lửa, 1 phút mỗi bên. Cắt bánh tortilla thành các phần tư và bọc trong giấy bạc để giữ ấm.
- Chia đều tất cả trừ 1/2 chén salsa giữa các loại rau xanh mạ. Chia dầu còn lại giữa 2 chảo không dính lớn trên lửa vừa cao. Đập 3 quả trứng vào mỗi chảo và giảm nhiệt ở mức trung bình.
- Nêm trứng với muối và hạt tiêu cho vừa ăn, và nấu chín, đánh nhẹ ngọn trứng với dầu chảo, cho đến khi lòng trắng đục và lòng đỏ vàng đậm, khoảng 3 phút. Chuyển 1 quả trứng vào mỗi đĩa. Rắc trứng với queso fresco và salsa còn lại; trang trí với rau mùi. Phục vụ salad ngay lập tức với bánh tortillas dành riêng.
